نتیجهای یافت نشد
دوره تخصصی رست و برشته کاری قهوه، فهم و دانش کاملی از فرآیند رست به هنرجویان می‌دهد، در این دوره با تغییرات ظاهری، طعمی و چگونگی پارامترهای سنسوری قهوه با تغییر درجه رست در محدوده‌های رست از روشن به تیره و همینطور آشنایی و کار با ماشین رست را به‌صورت کامل را یاد می‌گیرید.
سرفصل‌های این دوره:
1- ساختار و انواع دانه سبز
2- انواع و تکنیک‌های فرآوری قهوه
3- رتبه‌بندی قهوه
4- ویژگی‌های شیمیایی دانه قهوه
5- تعاریف و اصول رست قهوه
6- ترمودینامیک رست قهوه
7- بررسی و آنالیز منحنی رست
8- نحوه کار با تجهیزات رست و اصول نگه‌داری
9- تکنیک‌های رست، مقایسه فرآیند آرام و سریع، چگالی و رطوبت دانه
10- خاستگاه و انتخاب گرین بین
11- براونینگ: کاراملایزیشن و میلادرز ری‌اکشن
12- پروفایل و لاگ رست(تئوری و عملی)
13- زمان شروع و کنترل زمانی
14- پروفایل‌های طعمی قهوه رست شده و درجه‌ی رست
15- تکنیک‌های ترکیب قهوه
16- کاپینگ و سمپل رست
در صورت شرکت با دوستان یا معرفی از تخفیف ویژه استفاده کنین.
تخفیف شرکت گروهی:
دو نفر ۱۰ درصد و چهار نفر ۲۰٪
لطفا برای مشاوره رایگان خرید شماره موبایل خود را وارد نمایید
همکاران ما در اولین فرصت به شما پیام خواهند داد
افزودن به سبد خرید
بسیارعالی،پرسنل حرفه ای ،ابزار آموزشی باکیفیت و دانش بالای استاد
خیلی خوب و جامع با تدریس عالی
بسیار دوره جامع و کاربردی بود. ممنون از آقای ابراهیمی و مدرس عزیز آقای بازرگان
خیلی لذت بردیم، خیلی دوره کاملی بود. استاد دوره آقای علی بازرگان بودن از گرین بین تا نحوه رست. کلی گرین بین‌های مختلف و پروفایل‌های مختلف رو امتحان کردیم با تمرین و تکرار زیاد