خوش کالا
درجه‌ی آسیاب
نوع محصول

فروشنده

قیمت
مرتب سازی بر اساس:

قهوه‌های ترکیبی، از ترکیب قهوه‌هایی از خاستگاه‌های مختلف تهیه می‌شود. قهوه‌ی ترکیبی می‌تواند از ترکیب نژادهای مختلف مانند عربیکا و روبوستا تهی. . .

قهوه‌های ترکیبی، از ترکیب قهوه‌هایی از خاستگاه‌های مختلف تهیه می‌شود. قهوه‌ی ترکیبی می‌تواند از ترکیب نژادهای مختلف مانند عربیکا و روبوستا تهیه یا از قهوه‌هایی با یک نژاد (مانند ۱۰۰٪ عربیکا)، اما کشت شده در مناطق مختلف تهیه گردد. هدف از ایجاد قهوه‌های ترکیبی، پوشش‌دهی سلایق همه‌ی افراد، حفظ ثبات طعمی و کاهش هزینه‌های تولید است. در ادامه، با اهمیت ثبات طعمی قهوه آشنا می‌شویم.

با توجه به این که قهوه یک محصول کشاورزی است و در هر برداشت ویژگی‌های طعمی متفاوتی خواده داشت، یکی از مهم‌ترین هدف‌های ایجاد قهوه‌های ترکیبی، حفظ ثبات این ویژگی‌هاست که همیشه، در تمام طول سال بتوانیم از قهوه‌ی مورد علاقه‌ی خود لذت ببریم. متخصصان، با بررسی ویژگی‌های دانه‌های مختلف، گاهی حتی با بررسی دقیق ساختار ملوکولی، بهترین قهوه‌ها را برای ترکیب با یک‌دیگر انتخاب می‌کنند و به دقت فرآیند برشته‌کاری یا روست را انجام می‌دهند که بهترین ویژگی‌های هرکدام شکوفا گردد.

 

معرفی انواع قهوه اسپرسو

 

معرفی انواع مختلف قهوه

کپسول قهوه

عصاره‌گیری یک شات اسپرسوی بی‌نقص، نیازمند دانش فنی، تمرین و تجهیزات مناسب است و کاملا طبیعی است که اگر هر یک از این پیش‌نیازها را نداشته باشیم. در کپسول‌های قهوه، مقدار مشخصی پودر قهوه در کپسولی ایزوله و آلومینیومی وجود دارد که با قرارگیری در دستگاه مخصوص، می‌تواند یک شات اسپرسوی عالی ارائه کند.

قهوه‌ی ترک

قهوه‌ ترک، یک شیوه‌ی دم‌آوری قهوه است که در آن بدون استفاده از فیلتر، پودرهای قهوه در مجاورت با آب قرار گرفته و عصاره‌گیری می‌شوند. قهوه‌ی ترک یک شیوه‌ی تهیه‌ی نوشیدنی قهوه است و به نوع خاصی از دانه‌ی قهوه اشاره ندارد.

قهوه‌ی روبوستا

قهوه‌ روبوستا یکی از دو نژاد اصلی قهوه است که امروزه به طور گسترده کشت و تجارت می‌شود. نوشیدنی حاصل از قهوه‌ی روبوستا نسبت به عربیکا چرب‌تر، تلخ‌تر، تن‌وارتر و پر کافئین‌تر است. برای دست‌یابی به بهترین ویژگی‌های هر دو نژاد قهوه، این نژاد معمولا به صورت خالص مورد استفاده قرار نمی‌گیرد و با مقداری قهوه از نژاد عربیکا ترکیب می‌شود.

قهوه‌ی سبز

قهوه‌ سبز، همان دانه‌های قهوه‌های معمولی پیش از فرآیند برشته‌کاری هستند. این نوع قهوه به شیوه‌های رایج قهوه‌های روست شده دم‌آوری نمی‌شود و طعم متفاوتی دارد.

قهوه‌ی سرد

قهوه‌ سرد، یک شیوه‌ی سرو قهوه است که پس دم‌آوری به روش‌های سنتی، با استفاده از یخ یا قرارگیری در یخ‌چال، دمای نوشیدنی کاهش پیدا می‌کند. این روش به خصوص در فصل تابستان بسیار پرطرفدار است.

 

نمونه‌ی برخی محصولات قهوه‌ی ترکیبی:

 

قهوه کافه کرما اورو ست

قهوه کافه کرما اورو ست، از ترکیب قهوه‌های ۱۰۰٪ عربیکای مزارع شش خاستگاه متفاوت از آمریکای مرکزی و جنوبی و آفریقا که به روش شسته فرآوری گردیده، تشکیل شده است. در ایجاد این ترکیب، سه ویژگی توازن طعم‌ها در عصاره‌گیری اسپرسو، سازگاری طعمی در ترکیب با شیر و ایده‌آلی برای دم‌آوری به روش‌های موکاپات، فرنچ‌پرس و دستگاه‌های فیلتری خانگی مورد توجه قرار گرفته.

آشیل گاجیا، به عنوان اولین فردی که در دهه‌ی ۱۹۴۰، با عبور آب داغ با فشار زیاد از پودر قهوه، عصاره‌گیری اسپرسو را بنیان‌گزاری کرد شناخته می‌شود. مشتریان وی که زیاد به نتیجه‌ی این نوع عصاره‌گیری خوش‌بین نبودند، همگی درباره‌ی کف روی نوشیدنی خود که امروزه با نام کریما (Creama) شناخته می‌شود سوال می‌پرسیدند. آشیل گاجیا، در یک حرکت تبلیغاتی نوشیدنی جدید خود را به جای اسپرسو، «Caffè crema» نامید.

قهوه کافه کرما اورو ست، با هم‌کاری یک شرکت ایتالیایی انتخاب و ایجاد شده که نتیجه‌ی آن تلفیق سنت ایتالیایی و ذائقه‌ی ایرانی است که بر پایه‌ی اصول ترکیب‌سازی قهوه در کلاس جهانی صورت پذیرفته است.

خرید قهوه کافه کرما اورو ست، با برشته‌کاری متوسط رو به بالا، تن‌واری بالا و طعم‌یادهای عسل گرم شده و ادویه‌جات و در ترکیب با شیر طعم‌یادهای زنجبیلی و کراسان و طعم آب‌نبات‌های میوه‌ای (Candied Fruit) به همراه بافت و قوام مخملی که با وجود برشته‌کاری متوسط رو به بالا هم‌چنان اسیدیته‌ی دل‌پذیر خود را حفظ کرده، انتخاب ایده‌آلی برای دوست‌داران طعم کلاسیک قهوه است.

قهوه فرانسه بن مانو

قهوه فرانسه بن مانو تهیه شده از پودر قهوه۱۰۰٪ عربیکا است. همچنین از قهوه تازه رست شده استفاده می‌کنند، به همین دلیل است که رایحه پایداری دارد. خاستگاه قهوه‌ فرانسه‌ بن مانو آمریکای لاتین است. اسیدیته‌ی این قهوه ملایم و طعم و عطر متعادل وانیلی، شیرین و شکلاتی دارد.

قهوه‌های دمی با دو شیوه‌ی اصلی چکه‌ای و غوطه‌وری تهیه می‌شوند. قهوه‌ی دمی چکه‌ای با عبور آب به‌صورت آهسته از بین دانه‌های قهوه‌ی آسیاب شده آماده می‌شود. برای تهیه قهوه‌ی دمی چکه‌ای، ابتدا مقدار مشخص (بسته به نوع قهوه، سلیقه‌ و ...) پودر قهوه را داخل فیلتر کاغذی دستگاه قهوه‌ساز یا ابزار دم‌آوری مربوطه می‌ریزیم. سپس مقدار مناسبی آب داغ (حدود ۹۰ درجه‌ی سلسیوس) روی آن می‌ریزیم. با گذشت چند دقیقه، آب از میان دانه‌ها عبور کرده و قهوه‌ی دمی برای نوشیدن آماده است. در این روش دم‌آوريِ قهوه ابزارهایی مانند کمکس و دستگاه‌های قهوه‌ساز خانگی استفاده می‌شوند. در شیوه‌ی غوطه‌وری که عموماً از ابزار فرنچ‌پرس استفاده می‌شود، با ریختن مستقیم آب داغ برروی پودر قهوه و غوطه‌ور شدن دانه‌ها در آب و سپس صاف کردن آن پس از گذشت چند دقیقه قهوه آماده می‌شود.

 

قهوه ۱۰۰٪ عربیکا دانی در

قهوه ۱۰۰٪ عربیکا دانی در مناسب برای کسانی که دنبال کافئین کمتر و طعم خوش‌تر هستند. تهیه شده از دانه‌های عربیکای برزیل و اتیوپی و دارای طعم و عطری بسیار دل‌نشین است. درصد کافئین این قهوه کم و هم‌چنین بسته‌بندی این محصول به طریقه‌ای است که می‌توانید قهوه موجود در آن را در طولانی مدت نگه دارید و عطر و از طعم آن کم نشود.

 

قهوه ۹۰٪ عربیکا دانی در

قهوه ۹۰٪ عربیکا دانی در از جمله پرطرفدارترین محصولات از برند دانی در محسوب می‌شود که حاوی 90% دانه‌های عربیکا و 10% دانه‌های روبوستا است.

دانه‌های عربیکای موجود در آن از کشور برزیل و اتیوپی است و دانه‌های روبوستای آن نیز از ویتنام و هند است. بنابراین طعم ترشی در آن بیشتر از تلخی احساس می شود. میزان برشته شدن این محصول متوسط است و اگر به دنبال نوشیدنی هستید که خستگی و کسالت عصرانه را از بدنتان بیرون کند این نوشیدنی بسیار به شما کمک می کند. بسته‌بندی این محصول به گونه‌ای است که محتویات آن در دراز مدت نیز نگه‌داری می‌شود.

 

قهوه کافی کلاب استلا

قهوه کافی کلاب استلا، ترکیب قهوه‌ی ۹۰٪ عربیکا و ۱۰٪ روبوستا از مزارع قاره‌های آفریقا و آمریکای مرکزی تشکیل و به صورت متوسط برشته شده است.

از خصوصیات این محصول می‌توان به: اسیدیته‌ی متوسط رو به بالا، بادی پایین، عطر بالا و برشته شدن متوسط اشاره کرد.

خرید قهوه کافی کلاب استلا، برای دوست‌داران طعم‌یادهای عسل و وانیل بسیار گزینه‌ی مناسبی است.

 

قهوه اسپرسو بلند رئیس

قهوه اسپرسو بلند رئیس، با ترکیب ۸۰٪ دانه‌های قهوه‌ی عربیکا و ۲۰٪ دانه‌های قهوه‌ی روبوستای مزارع کشورهای آفریقا و آمریکای جنوبی، با توجه به ایجاد سطوح متنوعی از طعم‌ها که به خوبی در دم‌آوری به روش اسپرسو احساس شوند ایجاد شده.

قهوه اسپرسو بلند رئیس، با برشته‌کاری متوسط، اسیدیته‌، شیرینی و تلخی متوسطی دارد.

 

قهوه اسپرسو پریسکا بن مانو

قهوه اسپرسو پریسکا بن مانو از ترکیب ۸۰% عربیکا و ۲۰% روبوستا با خاستگاه‌های آفریقا و اندونزی تشکیل شده است. هنگام خوردن این قهوه طعم کارامل، عطر گلی و ادویه‌ای احساس خواهید کرد. طعم فوق العاده آن به خاطر وجود عربیکا بوده و بالا بودن کافئین موجود در آن نیز، به علت روبوستا است. برای تهیه قهوه اسپرسو ایده‌آل وجود عربیکا و روبوستا، الزامی است.

 

قهوه ۸۰٪ عربیکا دانی در

قهوه ۸۰٪ عربیکا دانی در، که حاوی 80% دانه‌های عربیکا و 20% دانه‌های روبوستا است. این قهوه بهترین نوع برای سرو با شیر است. دانه‌های عربیکای استفاده شده در آن از مناطق اوگاندا و اتیوپی و دانه‌های روبوستای آن نیز از مناطق ویتنام و هند هستند و میزان رست این قهوه متوسط است. این نوع ترکیب از دانه‌های عربیکا و روبوستا طعمی تلخ با ته مزه شکلات و آجیل را برای شما به ارمغان می آورد.

 

قهوه کافه کرما کلاسیکو ست

قهوه کافه کرما کلاسیکو ست، از ترکیب ۷۰٪ قهوه‌ی عربیکا مزارع کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی و ۳۰٪ قهوه‌ی روبوستای مزارع کشورهای آسیای جنوب غربی و آمریکای مرکزی که به روش‌های طبیعی و شسته فرآوری گردیده، تشکیل شده است. در ایجاد این ترکیب، سه ویژگی توازن طعم‌ها در عصاره‌گیری اسپرسو، سازگاری طعمی در ترکیب با شیر و ایده‌آلی برای دم‌آوری به روش‌های موکاپات، فرنچ‌پرس و دستگاه‌های فیلتری خانگی مورد توجه قرار گرفته.

آشیل گاجیا، به عنوان اولین فردی که در دهه‌ی ۱۹۴۰، با عبور آب داغ با فشار زیاد از پودر قهوه، عصاره‌گیری اسپرسو را بنیان‌گزاری کرد شناخته می‌شود. مشتریان وی که زیاد به نتیجه‌ی این نوع عصاره‌گیری خوش‌بین نبودند، همگی درباره‌ی کف روی نوشیدنی خود که امروزه با نام کریما (Creama) شناخته می‌شود سوال می‌پرسیدند. آشیل گاجیا، در یک حرکت تبلیغاتی نوشیدنی جدید خود را به جای اسپرسو، «Caffè crema» نامید.

خرید قهوه کافه کرما کلاسیکو ست، با اسیدیته‌ی پایین‌تر نسبت به ترکیب اورو، برشته کاری متوسط رو به بالا و طعم‌یادهای شکلات، آجیل و کشمش خشک که در ترکیب‌های اسپرسوی ایتلایی بسیار دیده می‌شود و در ترکیب با شیر نت‌های آجیلی دارد، با تن‌واری کرمی برای علاقه‌مندان به طعم کلاسیک قهوه انتخابی ایده‌آل است.

 

قهوه اسپرسو روست رئیس

قهوه اسپرسو روست رئیس، از ترکیب ۷۰٪ دانه‌های قهوه‌ی عربیکا و ۳۰٪ دانه‌های قهوه‌ی روبوستا از مزارع کشورهای آمریکای جنوبی و آسیا تهیه شده است. این قهوه علاوه بر تهیه‌ی یک فنجان اسپرسوی عالی، پایه‌ای مناسب جهت تهیه‌ی نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو مانند انواع لاته یا کاپوچینو است.

قهوه اسپرسو روست رئیس، با برشته‌کاری متوسط و اسیدیته، شیرینی و تلخی متوسط با طعم‌یاد‌های کاراملی انتخاب مناسبی برای دم‌آوری هم به روش اسپرسو و هم دیگر روش‌ها است.‌

 

قهوه ۷۰٪ عربیکا دانی در

قهوه ۷۰٪ عربیکا دانی در، حاوی 70% از دانه‌های عربیکا و 30% از دانه‌های روبوستا با میزان کافئین بالا است، که دانه‌های عربیکای آن از مناطق برزیل و اتیوپی و دانه‌های روبوستای آن نیز از کشور های ویتنام و هند تهیه شده اند و طعم آن تلخی بیشتر و ترشی کمتر است. میزان برشته شدن این محصول متوسط یا مدیوم است. بسته بندی این محصول به گونه‌ای است که محتویات آن را می‌توان در طولانی مدت هم نگه‌داری کرد.

 

قهوه تمپو بلند آلبا

قهوه تمپو بلند آلبا، از ترکیب ۶۰٪ قهوه‌ی عربیکا و ۴۰٪ قهوه‌ی روبوستا با درجه‌ی برشته‌کاری متوسط فرآوری شده است. این ترکیب با هدف دریافت طعم‌یادهای کلاسیک‌تر قهوه، برای کسانی که تلخی محسوس‌تر و کافئین بیش‌تری دوست دارند طراحی شده است.

خرید قهوه تمپو بلند آلبا، با تن‌واری بالا و طعم‌یادهای فندق و شکلات تلخ و در ترکیب با شیر با طعم‌یادهای شکر قهوه‌ای و جوز هندی، مناسب علاقه‌مندان به قهوه‌ی کلاسیک و تلخی محسوس است.

 

قهوه آنالوگ استلا

قهوه آنالوگ استلا، از ترکیب قهوه‌ی ۶۰٪ عربیکا و ۴۰٪ روبوستا از مزارع آفریقا و آمریکای جنوبی با کافئین متوسط و طعم تلخ تهیه و برای استفاده به روش‌های دم‌آوری قهوه با موکاپات و اسپرسوساز مناسب است.

از خصوصیات این محصول می‌توان به: اسیدیته‌ی متوسط، بادی متوسط، عطر بالا و برشته شدن متوسط اشاره کرد.

 

قهوه سالوادور سبا

قهوه سالوادور سبا، از ترکیب ۶۰٪ دانه‌های قهوه‌ی عربیکا و ۴۰٪ دانه‌های قهوه‌ی روبوستا تهیه شده است.

 

قهوه Black and White ست

قهوه Black and White ست، از ترکیب ۵۰٪ از قهوه‌های عربیکا آمریکای جنوبی و ۵۰٪ روبوستای آفریقا و آسیایی با برشته‌کاری متوسط رو به تیره فرآوری شده است. ایجاد کردن ترکیب‌های جدید قهوه، در کنار دانش تخصصی، تشخیص این که کدام‌یک از صدها زیرگونه‌ی قهوه‌های عربیکا و روبوستا می‌توانند توازن طعمی، اسیدیته‌ی مطلوب، تلخی خوش‌گوار و تن‌واری دل‌پذیر و پس‌مزه‌‌ای ماندگار به وجود می‌آورند نیازمند دید هنری است.

قهوه Black and White ست، با دارا بودن قهوه‌ی روبوستای کشورهای آفریقایی و آسیایی، با میزان کافئین بیش‌تر و طعم تند تلخ، برای آن دسته از علاقه‌مندان به قهوه‌ی تلخ و تهیه‌ی کرم فنجان‌های اسپرسو بسیار مناسب است. نتیجه‌ی ترکیب متوازن از قهوه‌های عربیکا و روبوستا، طعم‌یادهای شکلاتی، شیرینی متوسط و رو به تلخ، اسیدیته‌ی متوسط و تن‌واری بالا را به ارمغان آورده است.

خرید قهوه Black and White ست، به همراه تن‌واری بالا و برشته‌کاری متوسط رو به تیره برای استفاده در کافه‌ها بسیار مناسب بوده و همچنین برای مصارف خانگی برای علاقه‌مندان به قهوه‌های اسپرسو و در صورت علاقه به قهوه‌ی تلخ، روش‌های دم‌آوری دمی انتخبی ایده‌آل است.

 

قهوه اسپرسو ریچی بن مانو

قهوه اسپرسو ریچی بن مانو از آسیاب شدن قهوه در فشار حدود ۷ تا ۹ بار تهیه می‌شود.برای داشتن یک نوشیدنی اسپرسو خوب احتیاج به مهارت بالایی است و از این نوشیدنی به عنوان پایه در اکثر نوشیدنی‌های کافئین دار مورد استفاده قرار می‌گیرد. روش‌های دیگری که در آماده سازی و دم کردن قهوه استفاده می‌شود از نظر درجه آسیاب شدن و برشتگی متفاوت هستند. این قهوه از ترکیب ۵۰٪ عربیکا و ۵۰٪ روبوستا تشکیل شده است.

 

قهوه سفید تام کینز

قهوه سفید تام کینز، از ترکیب ۵۰٪ قهوه‌ی عربیکا و ۵۰٪ قهوه‌ی روبوستا تشکیل شده است.

با خرید قهوه سفید تام کینز، مناسب برای کسانی است اسیدیته پایین، تلخی متوسط، عطر و طعم عالی را می‌پسندند.

 

خوش‌کالا با گردآوری مجموعه‌ای از بهترین برندهای ایرانی قهوه، پاسخ‌گوی هر سلیقه و نیاز متفاوتی است. خرید قهوه از فروشگاه قهوه خوش کالا

چطوری میتونم کمکتون کنم؟
لطفا منتظر بمانید . . .