نتیجهای یافت نشد
پسته، یکی از مرغوب‌ترین و محبوب‌ترین انواع آجیل‌ها و مغذی‌جات است . . .
پسته، یکی از مرغوب‌ترین و محبوب‌ترین انواع آجیل‌ها و مغذی‌جات است که زادگاه آن از آسیا و خاورمیانه است و امروزه نیز از همین نقطه تقریبا به سراسر جهان عرضه می‌گردد. این خوراکی محبوب، علاوه بر طعم خوب، پسته سرشار از مواد مغذی فرآوانی هم‌چون پروتئین، چربی‌های مفید و آنتی‌اکسیدان است و برای سلامتی نیز مزایای بسیاری دارد.
پسته سرشار از فیبر، مواد معدنی و چربی غیراشباع است که می تواند به کنترل قند خون، فشار خون و کلسترول شما کمک کند. فیبر و پروتئین پسته باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این فیبر همچنین می‌تواند با کمک به باکتری‌های «مفید»، بر روده‌ی شما تأثیر مثبتی داشته باشد.
در ادامه با معرفی انواع پسته و راهنمای خرید پسته‌ی مرغوب با خوش کالا همراه باشید.
این پسته، که در دسته‌ی پسته‌های بادامی قرار دارد، معروف‌ترین نوع پسته‌ی ایرانی است و به دلیل شکل ظاهری بزرگ و کشیده‌اش بسیار محبوب عموم مردم است.
درصد «خندانی» پسته اکبری بسیار بالاست و مغزی بنفش و قهوه‌ای دارد و پوست آن کرم استخوانی رنگ است. این پسته‌ی دیررس در دهه‌ی سوم شهریور قابل برداشت می‌شود و در سایزهای ۲۰ تا ۲۸ انس موجود است. پسته اکبری ۱۸ انس بسیار کم‌یاب است و با قیمت بسیار بالا، در زمره‌ی کالاهای لوکس قرار دارد.
پسته اکبری در اواخر دهه‌ی ۳۰ شمسی، توسط شخصی به نام «حاج اکبر بسنجیده»، یکی از اهالی روستایی در توابع بخش کشکوئیه‌ی شهرستان رفسنجان، شناسایی و تکثیر شد.
پسته احمد آقایی که با نام طلای سبز نیز شناخته می‌شود، خوش‌طعم‌ترین نوع پسته ایرانی است و با ویژگی‌های فوق‌العاده‌اش، از بهترین انتخاب‌ها برای سخت‌پسندان است.
پسته احمد آقایی از نمونه‌های زود گل و زود رس است و اواسط شهریورماه قابل برداشت. پسته احمد آقایی از پسته اکبری کوچک‌تر است و با مقادیر زیاد امگا ۳، سرشار از اسیدهای چرب مفید است. این پسته با ظاهری زیبا و کشیده، پوست قرمز رنگ و مغز سبز یشمی و پوسته سخت سفید استخوانی برای مهمانی‌ها و مراسم‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این پسته برای اولین بار توسط شخصی به نام «احمد آقا فروتن» در احمدیه نوق کشت شد.
یکی دیگر از انواع پسته‌های مشهور ایران، پسته کله قوچی است که با مغز درشت و فندق مانندش قابل شناسایی است. پسته کله قوچی با نام پسته حاج شریفی هم شناخته می‌شود و علت این نام‌گذاری، کشف آن توسط شخصی به نام «حاج علی شریفی» در دهنو رفسنجان است.
زمان برداشت پسته کله قوچی دهه‌ی دوم شهریور ماه است و در سایزهای ۲۰ تا ۲۶ انس و در مقادیر بسیار کم، در سایز ۱۸.۲ انس نیز یافت می‌شود.
با وجودی که تمامی پسته‌های اکبری، احمد آقایی، کله قوچی و ... در دامغان امکان کشت دارند، این منطقه دارای پسته‌های مخصوص خود نیز هست.
این پسته بومی دامغان، از زیرمجموعه‌های پسته احمد آقایی به حساب می‌آید. این پسته برای اولین بار در دانشگاه کمبریج انگلستان مورد بررسی قرار گرفت و تنها در سال ۱۳۷۰ نهال آن پس از اصلاح نژاد به کشور وارد شد. پسته عباسعلی درصد خندانی مناسبی دارد و منبع غنی بسایری از مواد معدنی است. این پسته در کنار شیرینی، چربی بسیار زیادی دارد.
پسته خنجری از انواع تجاری پسته‌های انحصاری دامغان است. ظاهر پسته خنجری به پسته احمد آقایی شباهت دارد اما کشیدگی بیش‌تر و برگشتگی خنجر مانند دو لبه‌ی آن، متفاوت‌اش کرده است. رنگ سبز فسفری و کشیدگی زیاد این پسته، آن را برای استفاده به صورت خلال برای استفاده در قنادی و بستنی مناسب کرده است.
پسته شاهپسند دامغان کشیده و دارای پوست استخوانی به رنگ کرمی تیره است. حجم زیادی از این پسته‌ی مرغوب مستقیما به خارج از کشور صادر می‌شود. پسته شاهپسند درصد خندانی مطلوبی دارد و پوسته‌ی رویی مغز آن قرمز خوش رنگ است.
پسته شور، در فرآیند بودادن آن همراه با روغن و نمک تولید می‌شود. فرآیند بودادن پسته، چربی آن را خیلی افزایش نمی‌دهد زیرا پسته به خودی خود چرب هست و نمی‌تواند چربی بیش‌تری به خود جذب کند. در طی بودادن و برشته کردن پسته، به جز نمک می‌توان از دیگر مواد و ادویه‌ها مانند گل‌پر، زعفران، آب‌لیمو و ... نیز استفاده کرد و پسته‌های طعم‌دار تولید نمود.
پسته شور به دلیل از دست دادن رطوبت، وزن کم‌تری نسبت به پسته خام دارد. بودادن پسته همچنین می‌تواند برخی مواد مغذی آن مانند ویتامین‌ها و منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌های آن را که به حرارت حساس هستند، کاهش دهد. از طرف دیگر، تفت دادن پسته می‌تواند باکتری‌های آن را کاهش داده و ماندگاری‌اش را بیش‌تر کند ولی ضرروی است که بودادن پسته با دقت و ظرافت انجام گیرد که تا جای ممکن از اکسید شدن چربی‌ها و از بین رفتن خواص آن جلوگیری کرد.
پسته فندقی، یکی دیگر از ارقام پسته است که به دلیل بالا بودن انس آن، در هر کیلوگرم‌اش به نسبت دیگر ارقام، پسته‌های بیش‌تری وجود دارد و به همین دلیل، خریدش از نظر اقتصادی به صرفه‌تر است و همین امر باعث محبوبیت فراوان آن گردیده. این پسته نسبت به سایر انواع دیگر کوچک‌تر است و به همین دلیل، به نام پسته فندقی شناخته می‌شود.
محبوبیت این پسته هم در بازارهای داخلی و هم خارجی چنان بالاست که ۵۵ تا ۶۰ درصد از باغات پسته استان کرمان، به خصوص در سیرجان و رفسنجان، به کشت پسته فندقی مشغول هستند. هرچند پسته فندقی در دیگر مناطق کشور نیز کشت می‌شود، اما پسته فندقی کرمان از نظر کیفیت حرف اول را می‌زند.
در آذر ماه سال 1401، هر کیلو پسته با کیفیت مرغوب از حدود 500.000 تا 800.000 تومان به فروش می‌رسد. و هر کیلو مغز پسته به صورت حدودی بین 900.000 تا 1.300.000 تومان قیمت‌گذاری شده است.
برای اطلاع از قیمت خرید کیلویی پسته، کارشناسان فروش خوش کالا آماده‌ی راهنمایی، مشاوره و توضیح شرایط و قیمت‌های ویژه‌ی خرید عمده هستند.
برای اطلاع از شرایط و پیشنهادات ویژه‌ی خرید عمده انواع پسته، و همچنین دریافت مشاوره، لطفا با کارشناسان فروش خوش‌کالا در ارتباط باشید.
انوع مختلف پسته به صورت مغز یا دانه، خام یا بوداده و طعم‌دار، در فروشگاه آن‌لاین خوش کالا قابل خرید است. شما می‌توانید محصول مورد نظر خود رای به صورت اینترنتی خریداری کرده و در هر نقطه از کشور دریافت نمایید. برای مشاوره‌ی اننتخاب، کارشناسان خوش کالا در خدمت شما همراهان گرامی می‌باشند. با وجود اطلاعات کامل و راهنمایی تخصصی تلفنی، خرید میوه خشک، خرید گردو، خرید فندق و... خرید سیروپ، یکی از پیش‌نیازهای تهیه‌ی بسیاری از نوشیدنی‌های سرد و گرم است.
سوالات متداول:
توصیه‌ی بیش‌تر متخصصان تغذیه این است که روزانه بیش از 56 گرم پسته مصرف نکنید. یعنی حدود ۸۰ عدد مغز پسته. همچنین متخصصان تغذیه به افراد توصیه می‌کنند برای هضم آن به مقدار کافی آب بنوشید؛ در غیر این صورت ممکن است بعد از خوردن پسته دچار ناراحتی معده شوید.
پسته احمد آقایی که با نام طلای سبز نیز شناخته می‌شود، خوش‌طعم‌ترین نوع پسته ایرانی است و با ویژگی‌های فوق‌العاده‌اش، از بهترین انتخاب‌ها برای سخت‌پسندان است.
مغز پسته داخل پوسته باید طیف رنگی بین زرد تا سبز داشته باشد. اگر شروع به قهوه‌ای تیره شدن کرده یا رنگ عجیبی دارد و یا خشک و پژمرده است، نشانه‌ی کهنگی پسته است.
در آذر ماه سال 1401، هر کیلو پسته خام به طور متوسط حدود 650.000 تومان قیمت‌گذاری شده است.
