آجیل مجموعهای از مغزها و خشکبار است که از دیرباز در جشنهای سنتی ایرانی و مراسمهای مذهبی مورد استفاده قرار میگیرد. با توجه به تنوع مغزهای موجود، آجیلها میتوانند از ارزش غذایی بالایی برخوردار باشند. در هر آجیل مغزهای مختلفی وجود دارد و در نتیجه خواص آنها نیز با هم متفاوت است.