نتیجهای یافت نشد
متاسفانه محصولی یافت نشد
قهوه سبز، تنها دانه‌های معمولی قهوه هستند که روست یا برشته نشده‌اند و رنگ آن‌ها سبز است. قهوه سبر هم به صورت عصاره و هم به صورت پودر. . .
قهوه سبز، تنها دانه‌های معمولی قهوه هستند که روست یا برشته نشده‌اند و رنگ آن‌ها سبز است. قهوه سبر هم به صورت عصاره و هم به صورت پودر یا دانه قابل تهیه است. به یاد داشته باشید که طعم قهوه سبز، بسیار ملایم‌تر از قهوه‌ی برشته‌شده‌ی معمولی یا قهوه‌های فوری مثل نسکافه یا تورابیکا است و بیش از قهوه، به دم‌نوش شباهت دارد. به جز طعم، قهوه سبز و قهوه‌ی معمولی از نظر ترکیبات شیمیایی هم با یک‌دیگر تفاوت دارند. قهوه سبز منبعی سرشار از اسیدهای کلورژنیک است. همچنین ترکیباتی با اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی که می‌توانند است فواید سلامتی زیادی داشته باشند.
نوشیدنی قهوه اسپرسو، فرانسه و دیگر نوشیدنی‌های قهوه و انواع دانه‌های قهوه‌های ترکیبی یا تک‌خاستگاه که نوشیدنی دوست داشتنی ما از آن‌ها تهیه می‌شود، در حقیقت بذر درخت قهوه هستند. این بذرها درون میوه‌ی درخت قهوه که از خانواده‌ی گیلاس است قرار دارند. برای تهیه‌ی قهوه‌ی معمولی، دانه‌های قهوه از میوه جدا می‌شود و پس از برشته‌کاری، به پودر قهوه آسیاب و دم‌آوری می‌شود.
در سال ۲۰۱۲، عصاره‌ی قهوه سبز به عنوان مکمل کاهش وزن معجزه‌آسا توسط دکتر آز، پزشک مشهور آمریکایی و مجری یک برنامه‌ی تلویزیونی تبلیغ شد. بسیاری از کارشناسان بهداشت آن زمان این تصور که قهوه سبز تاثیر قابل توجهی بر وزن دارد را رد کردند. با این حال، قهوه سبز همچنان به عنوان یکی از محبوب‌ترین مکمل‌های کاهش وزن در بازار باقی مانده و گاهی به عنوان قهوه لاغربی تبلیغ می‌شود. چندین مطالعه‌ی کوچک در موش‌ها دریافتند که وزن کل بدن و تجمع چربی به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. با این حال، مطالعات روی انسان‌ها به مراتب کم‌تر قطعی بوده است.
بیشتر تحقیقات انسانی در مورد قهوه سبز بی‌نتیجه بوده است. در حالی که برخی از شرکت کنندگان وزن کم کردند، مطالعات ضعیف، با حجم نمونه‌ی کوچک و مدت زمان کوتاه طراحی شده بودند. بنابراین، هیچ مدرک قطعی نشان نمی‌دهد که قهوه سبز برای کاهش وزن موثر است. مطالعات انسانی بزرگ‌تر و به خوبی طراحی شده مورد نیاز است.
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که کافئین موجود در قهوه سبز ممکن است نحوه‌ی پردازش قند را در افراد مبتلا به دیابت تغییر دهد. گزارش شده که کافئین باعث افزایش و همچنین کاهش قند خون می‌شود. اگر دیابت دارید با احتیاط از کافئین استفاده کرده و قند خون خود را به دقت کنترل کنید.
قهوه سبز حاوی کافئین است. کافئین موجود در قهوه، به خصوص زمانی که به مقدار زیاد مصرف شود، می‌تواند اسهال را بدتر کند.
نگرانی‌هایی وجود دارد که کافئین موجود در قهوه سبز ممکن است اختلالات خون‌ریزی را بدتر کند.
کافئین موجود در قهوه سبز ممکن است اضطراب را افزایش دهد.
اطلاعات قابل اعتماد کافی برای اطمینان از این‌که آیا قهوه سبز برای استفاده در دوران بارداری یا شیردهی بی‌خطر است وجود ندارد. پس برای ایمن ماندن از استفاده خودداری کنید.
مصرف کافئین موجود در قهوه سبز ممکن است فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا افزایش دهد. با این حال، این تأثیر ممکن است در افرادی که کافئین را از قهوه سبز یا سایر منابع به طور منظم مصرف می‌کنند، کم‌تر باشد.
بیشتر بدانید:
در واقع، اسیدهای کلروژنیک قهوه سبز می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت و بیماری قلبی کمک کند.
در یک مطالعه 8 هفته‌ای، 50 فرد مبتلا به سندرم متابولیک (مجموعه‌ای از عوامل خطر، از جمله فشار خون بالا و قند خون، که خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را افزایش می‌دهد)دو بار در روز 400 میلی‌گرم عصاره‌ی دانه قهوه سبز بدون کافئین را مصرف کردند. افرادی که این عصاره را مصرف کردند در مقایسه با گروه کنترل، بهبود قابل توجهی در قند خون ناشتا، فشار خون و اندازه‌ی دور کمر داشتند. اگرچه این نتایج امیدوارکننده است، اما مطالعات بزرگ‌تری مورد نیاز است.
روش تهیه با استفاده از دانه‌های قهوه سبز.
دانه‌های قهوه سبز را در آب اندازه‌گیری شده قرار دهید و اجازه دهید یک شب خیس بخورد. از آن‌جایی که این روش بسیار زمان‌بر است، توصیه می‌کنیم هم‌زمان چند وعده را به آماده کنید. روز بعد آب و دانه‌ها را هم بزنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و بگذارید حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم جوش بخورد و هر از گاهی هم بزنید.
سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید حدود 1 ساعت خنک شود. پس از آن از صافی عبور دهید تا دانه‌ها جدا شوند. این نوشیدنی ممکن است بسیار قوی باشد. بنابراین ابتدا آن را امتحان کنید و در صورت نیاز با آب رقیق کنید. ممکن است بخواهید آن را با شکر، عسل یا هل ترکیب کنید. می‌توان باقی‌مانده‌ی آن را در ظرف شیشه‌ای در یخچال نگه‌داری کنید و باید در عرض 2 تا 3 روز مصرف شود.
نکته: اگر از آب تصفیه شده یا مقطر استفاده کنید بهترین نتایج را به دست خواهید آورد.
سوالات متداول
قهوه سبز به عنوان یک کمک کننده برای کاهش وزن به بازار عرضه می شود، اما شواهد علمی برای حمایت از اثربخشی آن وجود ندارد. تحقیقات انسانی بیشتری برای اثبات این مورد نیاز است.
قهوه سبز ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع 2 را کاهش دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.