نتیجهای یافت نشد
موکاپات یکی از کاربردی‌ترین دم‌افزارهاست که اختراع آن، در فرهنگ قهوه‌نوشی جهان تحول بزرگی ایجاد کرد. نوشیدنی این قهوه ساز چیزی بین اسپرسو و قهوه‌های دمی است که در نبود اسپرسوساز، برای تهیه‌ی اسپرسو و نوشیدنی‌های مبتنی بر آن کاربرد دارد.
- پودر قهوه تازه آسیاب شده
- آب تصفیه شده
- موکاپات
1. در ابتدا، تا زیر سوپاپ اطمینان مخزن پایینی را با آب تسویه شده‌ی گرم یا با دمای اتاق پر نمایید.
2. سبد قهوه را لب به لب با پودر قهوه پر نمایید و بدون فشردن، با انگشت یا قاشق مسطح نمایید.
3. سبد قهوه را در مخزن پایینی قرار دهید و مخزن بالایی را به خوبی روی مخزن پایینی پیچ کنید. اگر از آب گرم استفاده کردید، مواظب گرم شدن مخزن پایینی باشید.
4. موکاپات را روی شعله‌ی ملایم قرار دهید تا مخزن بالایی از قهوه پر شود.
5. پس از پر شدن مخزن بالایی، قهوه آماده‌ی سرو است.
1. به هیچ عنوان پودر قهوه را فشرده یا از قهوه‌ی ترک در موکاپات استفاده نکنید. ریز بدون این نوع پودر قهوه باعث افزایش فشار در مخزن شده و در صورت عدم کارکرد صحیح سوپاپ اطمینان امکان انفجار وجود دارد.
2. با استفاده از آب گرم، مدت زمان دم‌آوری کوتاه‌تر می‌شود و در نتیجه پودر قهوه کم‌تر در معرض حرارت خواهد بود و نوشیدنی نهایی تلخی زننده نخواهد داشت.
3. پس از شنیدن صدای حباب‌های آب، موکاپات را از حرارت دور کرده و مخزن پایینی را خنک کنید.
فرنچ پرس یکی از کلاسیک‌ترین دم‌افزارهاست و در این مقاله آموزش کار با این وسیله آموزش داده شده.
در این مقاله تهیه‌ی اسپرسو که یکی از پرطرف‌دارترین و پرکاربردترین قهوه‌هاست آموزش داده شده.
ممکن است بخاطر شرایط مختلف از خانه دوست یا محل کار و یا حتی اقامت در هتل و... شما دسترسی به دستگاه اسپرسو نداشته باشید و می‌خواهید بدون دستگاه مقداری قهوه اسپرسو برای خودتان تهیه کنید. بنابراین به آموزش تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه می‌پردازیم.