دوره مجازی لاته آرت تخصصی

طرز تهیه‌ اسپرسو ماکیاتو با موکاپات

۱۴۰۰ شنبه ۲۸ اسفند
372بازدید
تاریخ امروز: ۱۴۰۱ دوشنبه ۱۱ مهر

ماکیاتو در زبان ایتالیایی به معنای «لکه» است. اسم «اسپرسو ماکیاتو» احتمالا در حوالی دهه‌ی ۸۰ میلادی، توسط باریستاهای ایتالیایی ابداع شد که می‌خواستند تفاوت سفارش‌های اسپرسوی معمولی، با اسپرسو همراه با کمی شیر رو به راحتی تشخیص بدن. این نوشیدنی برای افرادی مناسب است که اسپرسوی خود را کمی ملایم‌تر می‌پسندند.

در ادامه، آموزش تهیه‌ی این نوشیدنی به اندازه‌ی یک وعده این نوشیدی آورده شده است.

 

اسپرسو ماکیاتو

 

طرز تهیه‌ی اسپرسو ماکیاتو

 

مواد مورد نیاز:

  •  ۷ تا ۱۰ گرم قهوه
  •  چند میلی‌لیتر شیر

 

لوازم مورد نیاز:

  •  موکاپات
  •  فرنچ پرس

 

خرید قهو

خرید موکاپات

 

مراحل آماده‌سازی:

  1.  کمی شیر را در اجاق یا مایکرویو تا دمای حدود ۷۰ تا ۸۰ درجه گرم کنید.
  2.  در حالی که در انتظار گرم شدن شیر هستید، تا زیر سوپاپ اطمینان، در موکاپات آب گرم بریزید.
  3.  سبد قهوه را کاملا پر نموده و سطح آن را بدون فشرده‌سازی، صاف کنید.
  4.  سبد قهوه را در جای خود قرار داده و موکاپات را روی هم پیچ کنید.
  5.  موکاپات را روی شعله‌ی کاملا ملایم قرار دهید تا قهوه آماده شود.
  6.  در زمان انتظار دم‌آوری قهوه، شیر گرم شده را داخل فرنچ پرس بریزید.
  7.  فیلتر فرنچ پرس را حدودا تا زمان دوبرابر شدن حجم، داخل شیر پمپ کنید.
  8.  قهوه را داخل لیوان سرو بریزید.
  9.  با استفاده از یک قاشق، یک لکه فوم شیر روی اسپرسو قرار دهید.
  10.  اسپرسو ماکیاتوی شما آماده‌ی سرو است.

 

آموزش تصویری طرز تهیه‌ی اسپرسو ماکیاتو

 

 

نکاتی برای تهیه‌ی نوشیدنی بهتر:

1. برای بهره‌مندی از کیفیت حداکثری، بهتر است دانه‌ی قهوه را دقیقا پیش از دم‌آوری به مقدار مورد نیاز آسیاب نمایید.

2. استفاده از آب تسویه شده یا معدنی برای دم‌آوری قهوه، بهتر از استفاده از آب شهری است.

3. برای تهیه‌ی فوم شیر، از هر مدل شیر دل‌خواه می‌توانید استفاده کنید.

4. پس از شنیده شدن صدای حباب‌های آب، موکاپات را از روی حرارت دور کرده و مخزن پایینی را سرد کنید.

5. پس از هربار استفاده، موکاپات و فرنچ پرس را به خوبی بشویید.

 

مطالب مرتبط
طرز تهیه قهوه اسپرسو با اسپرسو ساز

در این مقاله تهیه‌ی اسپرسو که یکی از پرطرف‌دارترین و پرکاربردترین قهوه‌هاست آموزش داده شده.

۱۴۰۰ دوشنبه ۱۶ اسفند 393 بیشتر
طرز تهیه قهوه با موکاپات

موکاپات یکی از کاربردی‌ترین دم‌افزاهاست که در این آموزش، شیوه‌ی کار آن آموزش داده شده است.

۱۴۰۰ يکشنبه ۱۵ اسفند 514 بیشتر
طرز تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه

ممکن است بخاطر شرایط مختلف از خانه دوست یا محل کار و یا حتی اقامت در هتل و... شما دسترسی به دستگاه اسپرسو نداشته باشید و می‌خواهید بدون دستگاه مقداری قهوه اسپرسو برای خودتان تهیه کنید. بنابراین به آموزش تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه می‌پردازیم.

۱۳۹۹ دوشنبه ۱۵ دي 1798 بیشتر
قهوه فول کافئین ۱۰۰٪ روبوستا تیره سبا
قهوه فول کافئین ۱۰۰٪ روبوستا تیره سبا 131,000 تومان
چطوری میتونم کمکتون کنم؟