دوره مجازی لاته آرت تخصصی

طرز تهیه قهوه اسپرسو با اسپرسو ساز

۱۴۰۰ دوشنبه ۱۶ اسفند
389بازدید
تاریخ امروز: ۱۴۰۱ يکشنبه ۳ مهر

اسپرسو یکی از پرطرف‌دارترین و پرکاربردترین قهوه‌هاست. اسپرسو هم به عنوان راهی سریع و موثر برای دریافت کافئین نوشیده می‌شه و هم به عنوان پایه‌ای برای انواع شیرقهوه‌ها مانند انواع لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و ... کاربرد داره.

طرز تهیه قهوه اسپرسو با اسپرسو ساز

مواد مورد نیاز:

- پودر قهوه تازه آسیاب

- آب تسویه شده

- اسپرسوساز

 

 

مراحل آماده‌سازی:

1. ابتدا دستگاه را روشن نموده و تا گرم شدن آن صبر نمایید.

2. پورتافیلتر را باز کرده و رطوبت آن را با دستمال حوله‌ای پاک کنید.

3. داخل سبد قهوه را با حجم مناسب قهوه پر کرده و تا حد امکان مسطح نمایید. به طور استاندارد مقدار پودر قهوه مورد استفاده برای اسپرسوی تک شات حدود ۷ تا ۹ گرم و برای اسپرسو دبل شات ۱۴ تا ۱۸ گرم است. اما ممکن است ظرفیت دستگاه‌های خانگی مقداری کم‌تر باشد.

4. پودر قهوه را با تمپر، به طور عمودی داخل پورتافیلتر فشرده کنید.

5. بدون بستن پورتافیلتر با فشردن دکمه‌ی عصاره‌گیری، اجازه دهید برای مدت چند ثانیه آب جریان پیدا کند.

6. آب را قطع نموده، پورتافیلتر را در جای خود قرار دهید و کلید عصاره‌گیری را فشار دهید.

7. اگر عصاره‌گیری به صورت خودکار پایان نمی‌یابد، با پر شدن فنجان دستگاه را خاموش نمایید.

 

 دستگاه اسپرسوساز

 

 

 

نکاتی برای تهیه‌ی نوشیدنی بهتر:

1. با اندازه‌گیری مقدار قهوه‌ی مورد استفاده با ترازو، بهترین مقدار مناسب ذائقه و دستگاه خود را پیدا کنید.

2. در صورتی که عصاره‌گیری کم‌تر از ۲۲ ثانیه یا بیش‌تر از ۲۸ ثانیه به طول انجامد، یعنی یا مقدار فشرده‌سازی یا درجه‌ی آسیاب قهوه مناسب نیست.

3. پس از قرارگیری پورتافیلتر روی دستگاه بی‌درنگ برای عصاره‌گیری اقدام نمایید چون در معرض حرارت قرار گرفتن پودر قهوه، باعث تلخ شدن نوشیدنی می‌شود.

4. برای طولانی‌تر شدن عمر مفید دستگاه، پس از هربار عصاره‌گیری بلافاصله پورتافیلتر را از اسپرسوساز جدا کرده و روتین نظافت آن را طی نمایید.

5. پس از عصاره‌گیری حدود ۱۰۰ شات قهوه، نسبت به شست‌وشوی دستگاه با پودرهای مخصوص اقدام نمایید.

مطالب مرتبط
طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس

فرنچ پرس یکی از کلاسیک‌ترین دم‌افزارهاست و در این مقاله آموزش کار با این وسیله آموزش داده شده.

۱۴۰۰ چهارشنبه ۱۸ اسفند 1468 بیشتر
طرز تهیه قهوه با موکاپات

موکاپات یکی از کاربردی‌ترین دم‌افزاهاست که در این آموزش، شیوه‌ی کار آن آموزش داده شده است.

۱۴۰۰ يکشنبه ۱۵ اسفند 510 بیشتر
طرز تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه

ممکن است بخاطر شرایط مختلف از خانه دوست یا محل کار و یا حتی اقامت در هتل و... شما دسترسی به دستگاه اسپرسو نداشته باشید و می‌خواهید بدون دستگاه مقداری قهوه اسپرسو برای خودتان تهیه کنید. بنابراین به آموزش تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه می‌پردازیم.

۱۳۹۹ دوشنبه ۱۵ دي 1785 بیشتر
قهوه فول کافئین ۱۰۰٪ روبوستا تیره سبا
قهوه فول کافئین ۱۰۰٪ روبوستا تیره سبا 131,000 تومان
چطوری میتونم کمکتون کنم؟