نتیجهای یافت نشد
اگر به دنبال هنری درآمدساز هستید که بتوانید حتی به صورت پاره‌وقت، در محیطی صمیمی و دوستانه کسب درآمد داشته باشید، شغل باریستایی یکی از بهترین انتخاب‌هاست.
اما باریستا کیست؟
باریستا در کافه، مسئول تهیه‌ی انواع نوشیدنیهای سرد و گرم بر پایه‌ی قهوه است. امروزه از باریستا انتظار می‌رود که در موارد دیگر نیز مانند تهیه‌ی برخی نوشیدنیهای بار سرد یا ساندویچ‌های ساده، مهارت داشته باشد.
سلیقه، پشت‌کار و خلاقیت به موفقیت یک باریستا بسیار کمک می‌کند. او نسبت به قهوه شناخت کامل دارد و با استفاده از انواع دم‌افزارها و تکیه بر مهارت‌های خود، نوشیدنی‌هایی تهیه می‌کند که عطر و طعم بی‌نظیر آن‌ها تا مدت‌ها به یاد می‌ماند.
فوم‌گیری شیر و اجرای لاته آرت، در کنار مهارت دم‌آوری قهوه از فنونی است که یک باریستا به آن تسلط دارد.
همچنین، مهارت‌های بارتندری نیز از مهارت‌های کاربردی در صنعت خوراک و نوشیدنی هستند. بارتندر مسئول آماده‌سازی نوشیدنیهای سرد مانند انواع ماکتیل و کاکتیل، شیک، اسموتی، فراپه و ... است.
دوره آموزش حضوری باریستای حرفه ای برای چه افرادی مناسب است؟
این دوره فرصتی است برای سرمایه‌گذاری در خود و توانایی‌هایتان. بسیاری از افراد فقط به سرمایه گذاری در اشیاء مادی توجه دارند و به خود و استعدادهای‌شان غفلت می‌ورزند، در حالی که برای سرمایه‌گذاری مهم است که به تقویت و توسعه‌ی استعدادها و مهارت‌های خود نیز توجه کنیم.
در دنیای امروز که بسیاری از مدارک دانشگاهی و موسسه‌های دیگر ارزش خود را از دست داده‌اند، یادگیری هنری که بر اساس آموزش های عملی باشد، یک سرمایه‌گذاری با ارزش در خود و شخصیت شما است. هنرمند بودن باعث میشود شما همواره و در هر شرایطی بتوانید از آن برای پیشرفت در زندگی خود استفاده کنید. پس اگر در خود خلاقیت و علاقه به حوزه‌ی قهوه را احساس می‌کنید، حتما در این دوره شرکت کنید.
مخاطبین دوره:
مالکان کافه و کافی‌شاپ که می‌خواهند با دنیای قهوه و هنر باریستا آشنا شوند.
افرادی که می‌خواهند باریستا شوند و از این شغل درآمد کسب کنند.
افرادی که می‌خواهند باریستا بودن را به عنوان شغل فرعی خود داشته باشند.
علاقه‌مندان به قهوه که می‌خواهند در اوقات فراغت خود قهوه دم کنند و این لذت را با دوستان خود به اشتراک بگذارند.
شرایط برگزاری دوره آموزش حضوری باریستای حرفه ای
این دوره در طول مدت ۵ جلسه‌ی ۴ ساعته (در مجموع ۲۰ ساعت کارگاه آموزشی)، در محیط شبیه‌سازی شده‌ی بار کافه برگزار می‌گردد.
حداکثر ظرفیت هر دوره ۸ نفر می‌باشد و آموزش‌ها توسط اساتید و مدرسان حرفه‌ای (یک استاد و یک استادیار) صورت می‌پذیرد.
با شرکت در این دوره، علاوه بر تسلط بر مباحث تئوری، انواع مهارت‌های بار گرم، لاته آرت، قهوه‌های دمی و بار سرد را مطابق با سرفصل‌های آموزشی انجمن بین‌المللی تخصصی قهوه (SCA) به صورت عملی فرا می‌گیرد و تمرین می‌کنید.
هدف ما و هنرجو از برگزاری و شرکت در این دوره، دست‌یابی به اعتماد به نفس و مهارت لازم جهت اشتغال به کار در کافه‌های سراسر دنیاست.
نیازمندی‌ها
پشت‌کار (هیچ پیش‌نیاز خاصی وجود ندارد.)
علاقه‌مندی به قهوه و حوزه‌ی خوراک و نوشیدنی
ثبت‌نام در دوره
مزایای شرکت در دوره آموزش حضوری باریستای حرفه ای
امکان دریافت مدرک رسمی سازمان فنی و حرفه‌ای (کاملا معتبر و قابل ارائه در سطوح بین‌المللی)
آموزش یک هنر درآمدساز، مطابق با سرفصل‌های استاندارد بین‌المللی انجمن قهوه تخصصی (SCA)
آموزش در محیط کارگاهی با تعداد شرکت‌کننده‌ی محدود
پس از شرکت در دوره چه اتفاقی می‌افتد؟
دریافت گواهی رسمی شرکت در دوره
امکان دریافت مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای پس از دو آزمون (کتبی و عملی)
به عنوان شرکت‌کننده و دانش‌آموخته، در پیج اینستاگرام خوش‌کالا معرفی می‌شوید.
می‌توانید برای کاریابی روی کمک ما حساب کنید.
می‌توانید با تکیه بر مهارت و خلاقیت خود، در کافه‌های سراسر دنیا مشغول به کار شوید.
می‌توانید با دریافت مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای، نسبت به دریافت جواز راه‌اندازی کافی‌شاپ اقدام نمایید.
همچنین تیم ما برای مشاوره‌ی راه‌اندازی کافه، تامین تجهیزات و مواد اولیه و خدمات مارکتینگ با تمام امکانات موجود از شما پشتیبانی می‌کند.
برای استفاده از تخفیف حضور گروهی، با ما تماس بگیرید.
دو نفر ۱۰ درصد
چهار نفر ۲۰ درصد
مفاد آموزشی:
کارگاه آموزش جامع باریستا ۵ سرفصل اصلی دارد (مباحث تئوری، بار گرم، قهوه‌های دمی، لاته آرت و بار سرد) که در ادامه جزئیات آن‌ها را مشاهده می‌کنید.
| مفاد آموزشی | سرفصل | زمان آموزش |
| تاریخچه‌ی قهوه و باریستایی | مباخث تئوری | روز اول |
| شناخت دان سبز | ||
| انواع برداشت قهوه | ||
| انواع روش‌های فرآوری و تفاوت‌ها | ||
| مقدمه‌ای بر روست قهوه | ||
| شناخت دیفکت و ایرادهای دان قهوه | ||
| ویژگی‌های قهوه اسپشیالتی | ||
| تنظیم آسیاب قهوه و استفاده از بروئینگ چارت | بار گرم | روز دوم |
| شیمی شیر و فوم‌گیری | ||
| عملیات pre-Infusion و pre-Wetting و اثر آن بر عصاره‌گیری | ||
| متغیرهای دم‌آوری | ||
| کاپینگ (قهوه‌آزمایی) | ||
| تنظیم آسیاب با دستگاه اسپرسو | ||
| فوم‌گیری شیر | ||
| منو اسپرسو (اسپرسو، آمریکانو، کاپوچینو ماکیاتو، موکا، آفوگاتو و ...) | ||
| ساخت نوشیدنیهای ابداعی (Signature) | ||
| انواع آیسد کافی‌ها | ||
| انواع مختلف گجت‌های قهوه‌های دمی و تفاوت‌شان با یک‌دیگر | قهوه‌های دمی | روز سوم |
| فوم‌گیری اصولی شیر | لاته آرت | روز چهارم |
| پیچر شناسی | ||
| پیاده‌سازی پترن‌های مختلف | ||
| شناخت و آموزش عملی کار با ابزار‌های بار سرد | بار سرد | روز پنجم |
| اصول و قواعد کار پشت بار کافه | ||
| شناخت لیوان‌های مخصوص نوشیدنیهای سرد | ||
| شناخت انواع متدهای ساخت نوشیدنیهای سرد | ||
| انواع شیک‌ها | ||
| انواع فراپه‌ها | ||
| انواع اسموتی‌ها | ||
| انواع ماکتیل‌ها |
در یک جمله بخوام بگم بی نظیر بود این دوره. همه چی مرتب و عالی. من از قهوه و باریستا هیچی نمیدونستم ولی به قهوه و کافه علاقه زیادی دارم. طی دوره کادر آموزشی خیلی مشتاق و پیگیر کنارتون هستن برای یادگیری. از نظر تمرین هم هیچ محدودیتی نبود. حتی من صبح‌ها زودتر از ساعت کلاس میومدم و می تونستم قبل از شروع کلاس خودم تمرین کنم. الان حدودا دو هفته ست که توی یه کافه سمت شهرک غرب مشغولم. اولش یکم سرعت عمل پایین بود ولی الان دیگه دستم راه افتاده.
دوره ی واقعا عالی و کاملی بود و منی که توی این زمینه تقریبا صفر بودم، الان با تسلط کامل، به شغل باریستایی مشغولم. ممنون از همه
سلام. وقت بخیر. من در سومین دوره آموزش باریستایی آبان ماه شرکت کردم و واقعا راضی بودم; خصوصا از نحوه تدریس استاد عزیز, جناب آقای جراحی که با حوصله و دقت, مواردی که ابهام داشتیم را کامل توضیح دادند و دوره را به خوبی مدیریت کردند.
من این دوره رو با استاد جراحی گذروندم، بسیار برام لذت بخش بود و دوست داشتم بیشتر ادامه داشت این دوره ولی با این حال توی چند روز اطلاعات بسیار تخصصی و مفیدی رو استاد در اختیارمون گذاشتن و بنظرم با این مبلغ کلاس کاملی بود، همچنین اطلاعات و راهنمایی های استاد جراحی درمورد راه اندازی و مدیریت و شروع یه بیزنس هم خیلی تونست کمکم بکنه
سلام وقت بخیر مدت دوره چند روزه؟
دوره آموزش باریستا در آکادمی کافه نیرو، دوره بسیار خوبی بود. سپاس فراوان از استاد امیرعباس آل‌کثیر که با خوشرویی و حوصله، تجربه و دانش ارزشمندشون رو به هنرجوها انتقال دادند. از تیم خوب و حرفه‌ای کافه نیرو بویژه آقای ابراهیمی هم سپاسگزارم که در محیطی مجهز و درعین‌حال گرم و صمیمی شرایط مناسب رو برای یادگیری بهتر فراهم کردند. به دوستانی که تمایل به راه‌اندازی کافی‌شاپ، یا باریستا شدن دارند و یا اینکه به مدرک معتبر نیاز دارند، این دوره رو توصیه میکنم.
سلام. من فقط این نظرو ثبت میکنم که ببینم واقعا ثبت میشه و تمام این نظرای مثبت واقعی هست یا نه! :))
ممنون از دوره ی خوبی که برگزار شد. اساتید عزیز و مهربان که خیلی عالی و جدی در کنار ما بودند. از آقای ابراهیمی هم بابت هماهنگی کلاس و برنامه ریزی شون مطابق با چیزیکه خواستیم تشکر می کنم. دوره ی بسیار خوب و به یاد ماندنی ای بود. انسیه موذن
با سلام به نظر من بهترین دوره باریستا در این آکادمی تدریس میشود روش ها کاملا کاربردی ومفید اساتید کاملا حرفه ای وعلمی آموزش می‌دهند . از همه مهمتر خیلی صادقانه ودلسوزانه اطلاعات را به هنرجو انتقال میدن وهنرجو در پایان دوره با اطلاعات جامعی چه از نظر تئوری وعملی بدست میارد می‌تواند برای خود کسب وکار خلق نماید یا در جایی مشغول به کار شود .با تشکر – فرشاد
با سلام و درود سپاس بيكران از نحوه آموزش تخصصي استاد بزرگوارم استاد در سطح استاندارد متود روز جهاني تدريس مي كنند و بسيار خوش اخلاق و مهربان ، براي تك تك هنرجوهاشون وقت ميگزارند ، بي شك يكي از بهترين ها هستين استاد ، فضاي آكادمي شاد و با انرژي و عالي بود ، به قول استاد قهوه رو جدي بگيريد …