دوره مجازی لاته آرت تخصصی

طرز تهیه فوم شیر با دستگاه اسپرسوساز

۱۴۰۰ دوشنبه ۲۳ اسفند
2363بازدید
تاریخ امروز: ۱۴۰۳ يکشنبه ۲ ارديبهشت

فوم شیر، یکی از المان‌های کیفیت نوشیدنی‌های قهوه‌ی مبتنی بر شیر است. فوم‌گیری در طعم، بافت و ظاهر نوشیدنی اثر گذار است. بدون وجود فوم شیر با بافت مناسب، اجرای لاته آرت خوب امکان‌پذیر نیست. در ادامه با آموزش فوم‌گیری شیر با دستگاه اسپرسوساز با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز

• شیر

• پیچر

• اسپرسوساز مجهز به نازل بخار

 

خرید پیچر

خرید اسپرسوساز خانگی

 

مراحل فوم‌گیری:

1. تا زیر دهانه‌ی پیچر یا به اندازه‌ی نصف ظرفیت آن، شیر سرد بریزید.

2. قبل از ورود نازل به پیچر، با باز کردن بخار، آب نازل را خالی می‌کنیم.

3. نازل را تا خط نشانه‌ی روی آن، در موقعیت ساعت ۹ یا ۳، داخل پیچر برده و به دهانه‌ی پیچر تکیه دهید.

4. بخار را باز کنید و یک دست را به دیواره‌ی پیچر گرفته و تا زمانی که گرما غیر قابل تحمل شود، به بخاردهی ادامه دهید.

5. وقتی شیر به اندازه‌ی کافی گرم و حجم آن تقریبا دو برابر مقدار اولیه شد، فوم شیر قابل استفاده است.

6. قبل از استفاده از فوم شیر، پیچر را با کمی فشار به سطح پیش‌خوان بزنید تا حباب‌های داخل آن گرفته شود.

 

آموزش تصویری فوم گیری شیر با دستگاه

فوم شیر

 

 

نکاتی برای افزایش کیفیت

1. با باز کردن نازل بخار، می‌بایست شیر داخل پیچر به گردش بیفتاد. در غیر این‌صورت فوم ایجاد نمی‌شود و شیر تنها کف می‌کند.

2. بر خلاف تصور، چربی شیر باعث ایجاد فوم بیش‌تر نمی‌شود. می‌توانید بسته به سلیقه و ذائقه، از هر نوع شیر استفاده نمایید.

3. وجود چربی شیر، باعث قوام بیش‌تر و بافت بهتر می‌شود.

4. برای فوم‌گیری می‌بایست از شیر سرد استفاده کنید. در صورت استفاده از شیر گرم، حرارت به صرت بالا رفته و پیش از فوم‌گیری شیر به اصطلاح می‌سوزد و بد طعم می‌شود.

مطالب مرتبط
طرز تهیه قهوه اسپرسو با اسپرسو ساز

در این مقاله تهیه‌ی اسپرسو که یکی از پرطرف‌دارترین و پرکاربردترین قهوه‌هاست آموزش داده شده.

۱۴۰۰ دوشنبه ۱۶ اسفند 765 بیشتر
طرز تهیه قهوه با موکاپات

موکاپات یکی از کاربردی‌ترین دم‌افزاهاست که در این آموزش، شیوه‌ی کار آن آموزش داده شده است.

۱۴۰۰ يکشنبه ۱۵ اسفند 1017 بیشتر
طرز تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه

ممکن است بخاطر شرایط مختلف از خانه دوست یا محل کار و یا حتی اقامت در هتل و... شما دسترسی به دستگاه اسپرسو نداشته باشید و می‌خواهید بدون دستگاه مقداری قهوه اسپرسو برای خودتان تهیه کنید. بنابراین به آموزش تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه می‌پردازیم.

۱۳۹۹ دوشنبه ۱۵ دي 2700 بیشتر
قهوه ترک هایک
قهوه ترک هایک 0 تومان
چطوری میتونم کمکتون کنم؟