کورتادو یک نوشیدنی با ریشه‌ی اسپانیایی‌ست که در آن حجم شیر و قهوه با یک‌دیگر برابر است. یعنی اگر ۵۰ میلی‌لیتر قهوه داشته باشیم، به همان اندازه‌ی ۵۰ میلی‌لیتر هم شیر نیاز داریم. این شیر قهوه برای افرادی مناسب است که دوست دارند طعم قهوه در نوشیدنی‌شان بیش‌تر احساس شود.
در ادامه آموزش تهیه‌ی یک وعده از این نوشیدنی آورده شده:
مواد مورد نیاز:
- ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه
- ۶۰ میلی‌لیتر شیر
لوازم مورد نیاز:
خرید قهوه
خرید اسپرسوساز
خرید پیچر
مراحل آماده‌سازی:
- ابتدا برای عصاره‌گیری دو شات اسپرسو، به میزان ۱۴ تا ۱۸ گرم پودر قهوه را داخل سبد قهوه ریخته و تمپ کنید.
- بعد از آب‌گیری از دستگاه، پرتافیلتر را روی آن می‌بندیم و دکمه‌ی عصاره‌گیری را فشار دهید.
- حدود ۶۰ میلی‌لیتر شیر را داخل پیچر ریخته و پس از آب‌گیری از نازل بخار، سر آن را تا زیر خط نشانه در شیر فرو ببرید.
- بخار را باز کنید و تا زمان گرم شدن شیر، فوم‌گیری کنید.
- دقیقا به اندازه‌ی میزان قهوه، به لیوان شیر اضافه کنید.
- کورتادوی شما آماده‌ی سرو است.
آموزش تصویری طرز تهیه قهوه کورتادو
نکاتی برای تهیه‌ی نوشیدنی بهتر قهوه کورتادو
- پیش و پس از عصاره‌گیری، پرتافیلتر را روی دستگاه رها نکنید. به محض بستن پرتافیلتر عصاره‌گیری را آغاز نموده و بلافاصله پس از اتمام کار، آن را از دستگاه باز کرده و نظافت کنید.
- برای کیفیت حداکثری، قهوه را به صورت دانه تهیه کنید و هربار پیش از دم‌آوری، به مقدار مورد نیاز آسیاب کنید.
- برای تهیه‌ی این نوشیدنی می‌توانید از هر مدل شیر دل‌خواه خود استفاده نمایید.
- به جهت جلوگیری از افت دمای نوشیدنی، لیوان سرو را پیش از عصاره‌گیری گرم نمایید.
