خوش کالا
درجه‌ی آسیاب
فروشنده
قیمت
مرتب سازی بر اساس:

خرید قهوه

گیاه قهوه به صورت کلی شامل چهار نژاد است که امروزه تنها دو نژاد عربیکا و روبوستا در حال کشت و تجارت هستند. پس از برشته‌کاری (Rousting)، شاهد تفاوت‌هایی شامل میزان. . .

گیاه قهوه به صورت کلی شامل چهار نژاد است که امروزه تنها دو نژاد عربیکا و روبوستا در حال کشت و تجارت هستند. پس از برشته‌کاری (Rousting)، شاهد تفاوت‌هایی شامل میزان کافئین، که در قهوه‌ی روبوستا تقریبا ۲ برابر عربیکا، مقدار چربی که در دانه‌ی روبوستا بیش‌تر از دانه‌ی عربیکا است و نتیجه‌ی آن غلظت بیش‌تر قهوه‌ی روبوستا می‌شود هستیم. قهوه‌ی عربیکا در مقابل عطر و طعم تند و تلخ‌تر قهوه‌ی روبوستا، ترش و شیرین و ملایم‌تر است. با ترکیب این دو نژاد با یک‌دیگر می‌توانیم تعادل طعمی از ترشی و تلخی مطلوبی را تجربه کنیم.

قهوه اسپرسو چیست؟

خرید قهوه اسپرسو، به افرادی توصیه می‌شود که نوشیدنی‌شان را با طعم شدیدتری می‌پسندند. این نوشیدنی به شکل حدودی از عبور ۳۰ میلی‌لیتر آب ۹۰ درجه با فشار ۱۰ بار از ۸ گرم پودر قهوه در مدت ۲۵ ثانیه تهیه می‌شود. به دلیل شیوه‌ی خاص عصاره‌گیری، کافئین موجود در این نوشیدنی به نسبت حجم، از دیگر روش‌های تهیه‌ی قهوه بیش‌تر است. این نوع عصاره‌گیری پایه‌ی بسیاری از نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه مانند لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و ... است.

شیوه‌ی دم‌آوری قهوه اسپرسو

برای تهیه‌ی قهوه اسپرسو، به دستگاه اسپرسوساز نیاز دارید که در مدل‌های صنعتی، خانگی و کپسولی تولید می‌شوند. برای استفاده از اسپرسوساز خانگی، تنها به آب و قهوه تازه آسیاب نیاز دارید.

دستگاه را روشن نمایید و اجازده دهید که به دمای مناسب برسد. ابتدا با توجه به اندازه‌ی پورتافیلتر، سبد قهوه را پر کنید و با تمپر، فشرده کنید.

قبل از بستن پورتافیلتر، دستگاه را راه‌اندازی کنید که آب سرد انتهای لوله‌ها خارج شده و پودرهای قهوه باقی‌مانده از هد گروپ پاک شود.

پورتافیلتر را ببندید و فنجان یا فنجان‌هایتان را زیر آن قرار دهید و عصاره‌گیری را شروع کنید.

در صورت سلامت دستگاه، مدت زمان عصاره‌گیری باید حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه به طول انجامد. عصاره‌گیری سریع‌تر به معنای آسیاب درشد یا فشرده‌سازی ناکافی است. اما اگر عصاره‌گیری بیش‌تر طول کشد، به معنای آسیاب خیلی ریز یا فشرده‌سازی بیش از حد است.

در صورت عدم دسترسی به اسپرسوساز، با استفاده از موکاپات می‌توانید قهوه‌ای بین اسپرسو و قهوه فرانسه (دمی) داشته باشید.

 

چطوری میتونم کمکتون کنم؟
لطفا منتظر بمانید . . .