نتیجهای یافت نشد
قهوه دی اویا یک روش تهیه مکزیکی نوشیدنی قهوه همراه با ادویه‌جات است که نسل به نسل در کشور مکزیک منتقل شده است.
روش تهیه این قهوه ادویه‌ای مکزیکی در هر خانواده و فرهنگی متفاوت است و هر خانواده‌ای دستورالعمل خاص خود را برای تهیه قهوه دی اویا دارد.
قهوه دی اویا از قهوه آسیاب شده مکزیکی، دارچین و شکر تیره خام تهیه می‌شود.
در مکزیک مرسوم است که قهوه دی اویا را در لیوان گلی یا سفالی سرو کنند که دلیل نام‌گزاری این قهوه نیز به همین دلیل است.
این نوشیدنی در عید کریسمس، در زمستان و برای دورهمی‌های خانوادگی، گاهی اوقات در مراسم تشییع جنازه سرو می‌شود. همچنین قهوه دی اویا در غذاخوری‌های کنارجاده‌ای و رستوران‌های سنتی مکزیک نیز سرو می‌شود.
قهوه دی اویا به دلیل مواد تشکیل دهنده آن که شامل پیلونسیلو(شکر خام تیره) و دارچین می‌باشد، طعم شیرین دارد.
همچنین برخی افراد ممکن است به نوشیدنی خود پوست پرتقال، زنجبیل یا هر ادویه‌ی دلخواه خود را اضافه نمایند.
4 فنجان آب
4 قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده مکزیکی
3/1 فنجان شکر خام تیره(پیلونسیلو/پانلا)
2/1 چوب دارچین
تهیه قهوه دی اویا با شیر نتیجه خوبی نخواهد داشت چراکه از طعم و مزه واقعی و اصلی قهوه دی اویا فاصله می‌گیرد در نتیجه تهیه این قهوه با شیر اصلا پیشنهاد نمی‌شود.
در یک قابلمه متوسط آب، دارچین و شکر قهوه‌ای را مخلوط کرده و روی شعله با حرارت متوسط مخلوط می‌کنیم. این مخلوط را تا زمانیکه شکر به‌طور کامل در آب حل شود هم می‌زنیم.
وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، قهوه را اضافه کرده و بلافاصله شعله را خاموش کنید. سپس مخلوط را هم بزنید.
در نهایت در قابلمه را پوشانده و 5 دقیقه اجازه دهید استراحت کند.
در آخر نوشیدنی را از توری عبور داده و در فنجان موردنظر خود سرو نمایید.
سرو قهوه دی اویا با مواد دیگر به زمان سرو آن بستگی داشته و می‌توان آن‌را با مواد خوراکی مختلف سرو کرد.
سرو قهوه دی اویا در هنگام صبح همراه با بلغور جو دو سر خامه‌ای با دارچین
سرو قهوه دی اویا در هنگام عصر همراه با باقلوا
- دستورالعمل تهیه قهوه دی اویا در بالا یک دستورالعمل کلی است اما هرکس بنابر سلیقه و خواسته شخصی خود می‌تواند مواد مختلفی از جمله زنجبیل، میخک و ... را در تهیه آن بکار ببرد.
- در هنگام خرید پیلونسیلو/پانلا سعی کنید نوع اصل و خالص آن‌را تهیه نمایید زیرا انواع مختلفی داشته و ممکن است نوع قند ساده مخروطی شکل آن‌را بخرید که هیچ طعم و مزه‌ای ندارد.
- برای برش راحت پیلونسیلو ابتدا آن‌را با حرارت دادن گرم کنید.
- قهوه مکزیکی در بین 20 کشور برتر تولیدکننده قهوه دنیا در رده 6م قرار دارد در نتیجه طعم و مزه بسیار خوبی دارد. پس سعی کنید به‌صورت آنلاین خرید قهوه از جمله قهوه مکزیکی را برای تهیه‌ی یک قهوه دلچسب و خوشمزه خریداری نمایید.
کنترل عصاره‌ی قهوه، بهترین و هم یکی از سخت‌ترین موارد در دم‌آوری قطره‌ای است. عناصر بسیاری باید در ن...
موج سوم قهوه. در کافی‌شاپ‌ها و فضای مجازی بارها با این اصطلاح روبه‌رو می‌شویم؛ اما واقعا معنای آن چی...
قهوه دوستان با هر سطح از تخصص، تا حدودی با اسامی «عربیکا» و «روبوستا» آشنا هستند که برای اشاره به دو...
