نتیجهای یافت نشد
اگر شما هم از عاشقان قهوه هستید، هر روز منتظر لحظهی نوشیدن اولین جرعه از قهوه گرم و دلچسب صبحگاهی خود هستید. حتی وقتی خوابآلود، به امور روزمرهی خود مشغول باشید، با وجود یک فنجان قهوه، میدانید که همهچیز قرار است به خوبی پیش برود. با این حساب، هیچچیز ناامید کنندهتر از یک فنجان قهوهی بد نیست؛ به خصوص اگر از شب پیش، مشتاقانه منتظر آن بودهاید. أیا احساس میکنید قهوههایتان به اندازهی کافی خوب نیست؟ در این مقاله به بررسی چند دلیل احتمالی این اتفاق خواهیم پرداخت.
برشتهکاری یک فرآیند پیچیده است که به ثبات حرارت در طول مدت روست نیاز دارد. کیفیت برشتهکاری از کنترل شما خارج است. گاهی حتی استادان برشتهکاری نیز اشتباه میکنند. اگر قهوه را از فروشگاهها یا برندهای نامعتبر خریداری کنید، این احتمال بیشتر است.
همه ما عاشق خریدهای مقرون به صرفه هستیم؛ اما کاهش بودجهی خرید قهوه میتواند در کیفیت آن تاثیر زیادی داشته باشد. به طور کلی، قهوه روبوستا با کیفیت کماش شناخته شده است، اما در حقیقت، بیشترین تفاوت آن با عربیکا، بیش از آنکه در کیفیت باشد، در عطر و طعم است.
قهوه روبوستا در مقایسه با عربیکا، از پیچیدگی طعمی و رایحهی کمتری برخوردار است. جدای از نوع نژاد، انواع دانهها و روستها با یکدیگر تفاوت دارند و وقتی به اندازهی کافی هزینه نکنید، این احتمال وجود دارد که نوشیدنیتان به اندازهی کافی خوب نباشد.
پس از مشکلات دانه، آب نیز میتواند یکی از دلایل اصلی بد طعم شدن نوشیدنی باشد. حتی اگر با نوشیدن همان آب مشکل خاصی احساس نکنید، میتواند کیفیت نوشیدنی نهایی را خراب کند. بهتر است همیشه از آب تصفیه شده یا بستهبندی استفاده کنید.
ممکن است برای بسیاری از افراد عجیب باشد، اما دمای آب مورد استفاده خیلی مهم است. دمای ایدهآل آب برای دمآوری قهوه، حدود ۹۶ درجهی سانتیگراد است. آب میبایست گرم و همچنین زیر نقطهی جوش باشد. با دمای خیلی بالا به راحتی روغنهای فرار وطعمهای لطیفتر را از بین میبرید. با دمای خیلی پایین، عصارهگیری به درستی و اندازهی کافی انجام نمیگیرد. اگر کتری با قابلیت تنظیم دما یا دما سنج ندارید، کافی است آب را به جوش آورید و سپس قبل از استفاده، ۳۰ ثانیه صبر کنید تا خنک شود.
بیش از ۲۰۰۰ محصول مختلف از معتبرترین برندهای قهوهی داخلی در خوشکالا جمعآوری گردیده، تا پاسخگوی ذائقههای مختلف شما عزیزان باشد. میتوانید انواع مختلف قهوهها را با یکدیگر مقایسه نمایید و بهترین قهوه مطابق با سلیقهتان را خریداری نمایید. همچنین در صورت نیاز میتوانید از مشاورهی کارشناسان ما نیز بهرهمند شوید.
منبع:
کنترل عصارهی قهوه، بهترین و هم یکی از سختترین موارد در دمآوری قطرهای است. عناصر بسیاری باید در ن...
موج سوم قهوه. در کافیشاپها و فضای مجازی بارها با این اصطلاح روبهرو میشویم؛ اما واقعا معنای آن چی...
قهوه دوستان با هر سطح از تخصص، تا حدودی با اسامی «عربیکا» و «روبوستا» آشنا هستند که برای اشاره به دو...
