دوره مجازی لاته آرت تخصصی

طرز تهیه کافه لاته با موکاپات و فرنچ پرس

۱۴۰۱ چهارشنبه ۳ فروردين
735بازدید
تاریخ امروز: ۱۴۰۱ جمعه ۱۸ آذر

لاته یک نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو است که با مقدار نسبتا زیادی فوم شیر تهیه می‌شود. شباهت لاته و کاپوچینو بسیار زیاد است، اما به نسبت کاپوچینو، لاته شیر بسیار بیش‌تری نسبت به قهوه دارد و سطح آن با لایه‌ی نازک‌تری از کف شیر پوشیده می‌شود. به دلیل حجم بیش‌تر فوم شیر نسبت به کف شیر، لاته بافت مخملی‌تری دارد و هم‌چنین نسبت به بافته لایه‌ای کاپوچینو، یک‌دست‌تر است.

در ادامه آموزش تهیه‌ی یک وعده کافه لاته آورده شده است:

 

مواد مورد نیاز:

• ۷ تا ۱۰ گرم پودر قهوه

• ۱۲۰ میلی‌لیتر شیر

 

لوازم مورد نیاز:

• موکاپات

• فرنچ پرس

 

خرید قهوه

خرید فرنچ پرس 

 

مراحل آماده‌سازی:

1. ابتدا حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر شیر را با مایکرویو یا اجاق به دمای حدود ۶۰ تا ۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد می‌رسانیم.

2. در طول مدت زمان انتظار برای گرم شدن شیر، تا زیر سوپاپ اطمینان موکاپات را با آب گرم پر می‌کنیم.

3. پس از پر کردن سبد قهوه، سطح آن را بدون فشار صاف می‌کنیم.

4. سبد قهوه را در جای خود قرار داده و پس از پیچ کردن موکاپات، آن را روی شعله‌ی ملایم قرار می‌دهیم.

5. در زمان انتظار حاضر شدن قهوه، شیر را در فرنچ‌پرس ریخته و حدودا تا زمان ۲ برابر شدن حجم آن، فیلتر را داخل شیر پمپ می‌کنیم.

6. قهوه را داخل فنجان می‌ریزیم.

7. حالا فوم شیر را به آن اضافه می‌کنیم.

8. کافه لاته‌ی ما آماده‌ی سرو است.

طرز تهیه کافه لاته با موکاپات و فرنچ پرس

نکاتی برای تهیه‌ی نوشیدنی بهتر:

1. هرگز در موکاپات از قهوه‌هایی با آسیاب نامناسب (مانند قهوه‌ی ترک) استفاده نکنید و هیچ‌گاه قهوه را داخل سبد فشرده نسازید. این کار باعث افزایش فشار داخل موکاپات شده و در صورت عمل‌کرد نادرست سوپاپ اطمینان، ممکن است منجر به انفجار شود.

2. پس از آماده شدن قهوه و شنیده شدن صدای حباب‌های آب، موکاپات را از حرارت دور نموده و مخزن پایینی را گرم کنید.

3. برای تهیه‌ی لاته از هر شیر دل‌خواهی می‌توانید استفاده کنید.

مطالب مرتبط
طرز تهیه قهوه اسپرسو با اسپرسو ساز

در این مقاله تهیه‌ی اسپرسو که یکی از پرطرف‌دارترین و پرکاربردترین قهوه‌هاست آموزش داده شده.

۱۴۰۰ دوشنبه ۱۶ اسفند 463 بیشتر
طرز تهیه قهوه با موکاپات

موکاپات یکی از کاربردی‌ترین دم‌افزاهاست که در این آموزش، شیوه‌ی کار آن آموزش داده شده است.

۱۴۰۰ يکشنبه ۱۵ اسفند 576 بیشتر
طرز تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه

ممکن است بخاطر شرایط مختلف از خانه دوست یا محل کار و یا حتی اقامت در هتل و... شما دسترسی به دستگاه اسپرسو نداشته باشید و می‌خواهید بدون دستگاه مقداری قهوه اسپرسو برای خودتان تهیه کنید. بنابراین به آموزش تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه می‌پردازیم.

۱۳۹۹ دوشنبه ۱۵ دي 1975 بیشتر
قهوه نقره ای تام کینز
قهوه نقره ای تام کینز 365,420 تومان
چطوری میتونم کمکتون کنم؟