نتیجهای یافت نشد
لاته یک نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو است که با مقدار نسبتا زیادی فوم شیر تهیه می‌شود. شباهت لاته و کاپوچینو بسیار زیاد است، اما به نسبت کاپوچینو، لاته شیر بسیار بیش‌تری نسبت به قهوه دارد و سطح آن با لایه‌ی نازک‌تری از کف شیر پوشیده می‌شود. به دلیل حجم بیشتر فوم شیر نسبت به کف شیر، لاته بافت مخملی‌تری دارد و هم‌چنین نسبت به بافته لایه‌ای کاپوچینو، یک‌دست‌تر است.
در ادامه آموزش تهیه‌ی یک وعده کافه لاته آورده شده است:
• ۷ تا ۱۰ گرم پودر قهوه
• ۱۲۰ میلی‌لیتر شیر
• موکاپات
• فرنچ پرس
1. ابتدا حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر شیر را با مایکرویو یا اجاق به دمای حدود ۶۰ تا ۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد می‌رسانیم.
2. در طول مدت زمان انتظار برای گرم شدن شیر، تا زیر سوپاپ اطمینان موکاپات را با آب گرم پر می‌کنیم.
3. پس از پر کردن سبد قهوه، سطح آن را بدون فشار صاف می‌کنیم.
4. سبد قهوه را در جای خود قرار داده و پس از پیچ کردن موکاپات، آن را روی شعله‌ی ملایم قرار می‌دهیم.
5. در زمان انتظار حاضر شدن قهوه، شیر را در فرنچ‌پرس ریخته و حدودا تا زمان ۲ برابر شدن حجم آن، فیلتر را داخل شیر پمپ می‌کنیم.
6. قهوه را داخل فنجان می‌ریزیم.
7. حالا فوم شیر را به آن اضافه می‌کنیم.
8. کافه لاته‌ی ما آماده‌ی سرو است.
1. هرگز در موکاپات از قهوه‌هایی با آسیاب نامناسب (مانند قهوه‌ی ترک) استفاده نکنید و هیچ‌گاه قهوه را داخل سبد فشرده نسازید. این کار باعث افزایش فشار داخل موکاپات شده و در صورت عمل‌کرد نادرست سوپاپ اطمینان، ممکن است منجر به انفجار شود.
2. پس از آماده شدن قهوه و شنیده شدن صدای حباب‌های آب، موکاپات را از حرارت دور نموده و مخزن پایینی را گرم کنید.
3. برای تهیه‌ی لاته از هر شیر دل‌خواهی می‌توانید استفاده کنید.
در این مقاله تهیه‌ی اسپرسو که یکی از پرطرف‌دارترین و پرکاربردترین قهوه‌هاست آموزش داده شده.
موکاپات یکی از کاربردی‌ترین دم‌افزاهاست که در این آموزش، شیوه‌ی کار آن آموزش داده شده است.
ممکن است بخاطر شرایط مختلف از خانه دوست یا محل کار و یا حتی اقامت در هتل و... شما دسترسی به دستگاه اسپرسو نداشته باشید و می‌خواهید بدون دستگاه مقداری قهوه اسپرسو برای خودتان تهیه کنید. بنابراین به آموزش تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه می‌پردازیم.
