نتیجهای یافت نشد
سیروپ به مایعی گفته می‌شود که در اثر جوشاندن شکر زیاد در آب به دست می‌آید، چسبناک و غلیظ می‌باشد. به نوعی سیروپ، همان شربت یا شهد می‌باشد. برای خرید سیروپ وارد سایت خوش کالا شوید و اطلاعات جداگانه سیروپ ها را مطالعه نمایید. سیروپ مورد نظر خود را انتخاب نمایید.
سیروپ‌ها از نظر غلظت و ویسکوزیته به چهار دسته‌ی اصلی تقسیم می‌شوند که می‌شوند که هرکدام در جای مناسب خود استفاده می‌شوند. دو نوع سیروپ داریم سیروپ ساده و سیروپ طعم دار که هرکدام دارای ویژگی خاص خودشان هستند.
سیروپی تهیه شده از آب و شکر که توسط آشپزها برای شیرین کردن برخی نوشیدنی و دسرها استفاده می‌شود. ریختن شکر درون آب داغ و هم زدن آن تا زمانی که همه‌ی شکر در آب حل شود و سپس اجازه داده می‌شود تا آن خنک و سرد شود. نسبت آب به شکر در برخی مکان‌ها از یک به یک و یک به دو بنابر وزن و حجم شکر متغیر است. معمولا سیروپ‌ها برای شیرین نمودن نوشیدنی‌ها استفاده می‌شوند و از آنجایی که به راحتی درون مایعات حل می‌شود به عنوان سس غذا نیز کاربرد دارد.
این سیروپ‌ها معمولا برای تزئین مزه‌دار کردن انواع شیرینی‌جات مورد استفاده قرار می‌گیرند و نسبت آب به شکر آن‌ها ۳ به ۱ است.
این سیروپ‌ها در تهیه‌ی نوشیدنی‌هایی مانند انواع چای سرد مورد استفاده قرار می‌گیرند و نسبت آب به شکر آن‌ها ۲ به ۱ است.
این سیروپ‌ها معمولا به طور مستقیم با آب ترکیب می‌شوند و در تهیه‌ی انواع شربت‌های پرطرف‌دار کاربرد دارند و نسبت آب به شکر آن‌ها ۱ به ۱ است.
پس از سیروپ‌هایی با غلظت متوسط رو بالا، شاید سیروپ‌های غلیظ پرمصرف‌ترین باشند. این نوع سیروپ هیچ‌وقت به صورت ترکیب تنها با آب مورد استفاده قرار نمی‌گیرند و در تهیه‌ی انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم مانند کاکتیل‌ها و ماکتیل‌ها و نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه کاربرد دارند. نسبت آب به شکر در این سیروپ‌ها ۱ به ۲ است.
مونین یک شرکت خانوادگی فرانسوی است که بیش از یک قرن پیش، در سال ۱۹۱۲ بنیان‌گذاری شد و امروزه یکی از بهترین تولیدکننده‌های انواع مختلف طعم‌دهنده‌ها مانند سیروپ، سس و پوره‌ی میوه که در بیش از ۱۵۰ کشور جهان فعالیت می‌کند. محصولات مونین از سطح کیفی بسیار بالایی برخودار بوده و انتخاب باریستاها و بارتندرهای سخت‌گیر است.
فو یک برند ترکیه‌ای تولیدکننده‌ی مواد طعم‌دهنده است که از سال ۱۹۸۸ در این عرصه فعالیت می‌کند. محصولات این فو در بیش از ۶۰ کشور جهان در قنادی‌های تراز اول و هتل‌های ۵ ستاره در حال استفاده است.
سیروپ‌ها از نظر مزه به دو دسته‌ی ساده و طعم‌دار تقسیم می‌شوند، به عنوان جایزگین شکر مورد استفاده قرار می‌گیرند. سیروپ‌های طعم‌دار که به کمک طعم‌دهنده‌های طبیعی یا مصنوعی مزه‌دار شده‌اند را می‌توان با آب‌گازدار، قهوه، پنکیک، وافل و ... استفاده کرد. در واقع سیروپ‌ها پاسخی به حل نشدن شکر در نوشیدنی‌ای سرد و هم‌چنین در دسترس نبودن انواع میوه‌ها یا دیگر مواد طبیعی هستند که در تمام طول سال، در همه‌جای زمین یافت نمی‌شوند.
یک سیروپ کارامل خوش‌مزه می‌تواند همراه با پنکیک، وافل یا انواع دسرها استفاده شود. کارامل هم‌چنین در تهیه‌ی بسیاری از نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه کاربرد دارد.
سیروپ وانیل در بسیاری از نوشیدنی‌های سرد و یا گرم مانند انواع ماچا لاته‌ها به عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌شود. این سیروپ هم‌چنین برای انواع دسرها و شیرینی‌جات نیز مناسب است.
سیروپ دارچین در انواع قهوه و خوراکی‌های صبحانه مانند پنکیک، وافل و تست فرانسوی مورد استفاده قرار می‌گیرد. سیروپ دارچین هم‌چنین در کنار بستنی، پای سیب و دیگر دسرهای مبتنی بر میوه استفاده می‌شود.
بهترین هم‌نشین سیورپ فندق قهوه و شکلات هستند. مزه‌ی آجیلی فندق کاراملی شده در صنعت آشپزی و تهیه‌ی نوشیدنی از انواع موکا و لاته گرفته تا اسموتی‌ها، میلک شیک‌ها و کاکتیل‌های مختلف، ننقش زیادی ایفا می‌کند.
سیروپ نارگیل بیشتر در نوشیدنی‌های ترکیبی و انواع دسرها کاربرد دارد. این سیورپ در هاوایی به همراه پنکیک و وافل نیز استفاده می‌شود.
سیروپ‌ها بسیار غلیظ بوده و معمولا نسبت شکر آن به آب مورد استفاده ۲ به ۱ است .مقدار بسیار کمی از آن‌ها برای مثال حدود ۳۰ گرم برای تهیه انواع نوشیدنی از جمله قهوه کافی می‌باشد .از انواع سیروپ‌ها می‌توان در نوشیدنی‌های گرم و سرد و در تهیه انواع دسرها و شیرینی مثل پنکیک‌ها و…. استفاده نمود .
ترکیب ۱ به ۱ شکر با آب است که غلظت کمتری نسبت به سیروپ‌ها دارد. شربت‌ها با آب مخلوط شده و سرو می‌شوند اما سیروپ‌ها با آب مخلوط نمی‌شوند و مستقیم در تهیه نوشیدنی‌ها و دسرها استفاده می‌شود .شربت‌ها نیز در طعم‌های مختلف تهیه و عرضه می‌شوند اما در تهیه دسرها استفاده نمی‌شوند .شربت‌ها به دلیل داشتن قیمت کم و به صرفه اکثرا مصارف خانگی دارند .
با اضافه کردن مقادیری آب ماده‌ی خاصی به آن تهیه می‌شود. این گونه سیروپ‌ها بیشتر درون کافی‌شاپ‌ها و به خصوص در آمریکا برای ایجاد رایحه‌های خاصی در قهوه استفاده می‌شوند و برای خرید قهوه با کیفیت می‌توانید از طریق فروشگاه خوش کالا اقدام نمایید.
اگرچه هیچ مقدار مشخصی برای استفاده از سیروپ در قهوه وجوود ندارد، توصیه می‌شود به ازای هر ۲۴۰ میلی‌لیتر نوشیدنی، حدود ۲۰ میلی‌لیتر سیورپ اضافه کنید.
بله، در بسیاری از نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه مانند انواع موکا از سیروپ شکلات استفاده می‌گردد.
تاریخ مصرف سیروپ‌های مختلف از برندی به برند دیگر متفاوت است. اما به طور کلی سیروپ‌ها معمولا بین ۱۸ تا ۳۶ ما تاریخ مصرف دارند.
سایر مطالب مرتبط به فروشگاه قهوه خوش کالا:
کنترل عصاره‌ی قهوه، بهترین و هم یکی از سخت‌ترین موارد در دم‌آوری قطره‌ای است. عناصر بسیاری باید در ن...
موج سوم قهوه. در کافی‌شاپ‌ها و فضای مجازی بارها با این اصطلاح روبه‌رو می‌شویم؛ اما واقعا معنای آن چی...
قهوه دوستان با هر سطح از تخصص، تا حدودی با اسامی «عربیکا» و «روبوستا» آشنا هستند که برای اشاره به دو...
