بنر تبلیغاتی
دوره مجازی لاته آرت تخصصی
خوش کالا

فرق قهوه ترک و فرانسه

۱۴۰۳ شنبه ۱۳ بهمن
29بازدید
مشاوره برای خرید قهوه

ممکن است هنوز از علت کسلی و کم انرژی بودن خود در طول روز آگاه نباشید. افزودن یک فنجان قهوه به رژیم روزانه‌تان می‌تواند راهی عالی برای افزایش انرژی و احساس سرحالی باشد، تا بتوانید با انگیزه بیشتری روز پرکار خود را آغاز کنید. شاید سوالی از شما وجود داشته باشد که کدام نوع قهوه برای تأمین انرژی مناسب‌تر است: قهوه ترک یا قهوه فرانسه؟

تفاوت اصلی این دو نوع قهوه در روش آماده‌سازی آن‌هاست. برای تهیه قهوه فرانسه، کافی است دانه‌های قهوه را در فرنچ پرس بریزید و آب داغ روی آن‌ها بریزید. در مقابل، برای تهیه قهوه ترک، نیاز است که یک قاشق قهوه را با یک فنجان آب ترکیب کنید. به همین دلیل، قهوه ترک غلظت بیشتری دارد، اما غلظت قهوه فرانسه به مقدار آبی که اضافه می‌کنید بستگی دارد. در نهایت، میزان کافئین موجود در قهوه فرانسه کمتر از قهوه ترک است که باعث می‌شود طعمی ملایم‌تر و لطیف‌تر داشته باشد. با توجه به این نکات، می‌توانید قهوه‌ای را انتخاب کنید که بیشتر با سلیقه شما هماهنگ باشد.

برای اطلاع از خرید قهوه اسپرسو و خرید قهوه ترک با کیفیت می‌توانید به صورت رایگان با مشاوران  فروشگاه اینترنتی قهوه خوش کالا تماس بگیرید.

 

تفاوت در روش دم‌آوری قهوه فرانسه و قهوه ترک

 

روش دم‌آوری قهوه فرانسه:

  • ابزار مورد استفاده: فرنچ پرس
  • میزان آسیاب قهوه: درشت
  • مدت‌زمان دم‌آوری: حدود 4 دقیقه
  •  

نحوه تهیه قهوه فرانسه:

قهوه با آسیاب درشت در فرنچ پرس ریخته می‌شود.

آب داغ (نه جوش) به آن اضافه می‌شود و برای چند دقیقه دم می‌کشد.

پس از گذشت 4 دقیقه، پیستون فرنچ پرس به‌آرامی پایین آورده می‌شود تا تفاله قهوه جدا شود.

ویژگی طعم: قهوه فرانسه دارای طعمی سبک‌تر و ملایم‌تر بوده و به دلیل عبور نکردن از فیلتر کاغذی، دارای بافتی روغنی‌تر است.

 

روش دم‌آوری قهوه ترک:

  • ابزار مورد استفاده: جذوه (قهوه‌جوش مخصوص)
  • میزان آسیاب قهوه: بسیار ریز (پودری)
  • مدت‌زمان دم‌آوری: حدود 5 تا 7 دقیقه

 

نحوه تهیه قهوه ترک:

  • قهوه ترک به همراه آب سرد و شکر (در صورت تمایل) در جذوه ریخته می‌شود.
  • روی حرارت ملایم قرار داده شده و به‌آرامی هم زده می‌شود تا کف کند اما نجوشد.
  • پس از ایجاد کف، از روی حرارت برداشته و کف آن در فنجان ریخته می‌شود، سپس مجدداً روی حرارت گذاشته شده تا کاملاً دم بکشد.
  • ویژگی طعم: قهوه ترک بسیار غلیظ، پرکافئین و همراه با بافتی خامه‌ای و کف‌دار است.

 

تفاوت قهوه ترک و قهوه فرانسه در نوع دانه قهوه

  • در قهوه ترک، معمولاً از دانه‌های عربیکا استفاده می‌شود، زیرا این نوع دانه‌ها ملایم‌تر، معطرتر و دارای اسیدیته کمتر هستند.
  • برخی ترکیبات شامل مقدار کمی دانه روبوستا نیز هستند تا غلظت و کرمای قهوه را افزایش دهند.
  • این دانه‌ها معمولاً به صورت متوسط تا تیره برشته می‌شوند و بسیار ریز آسیاب می‌شوند (پودری‌شکل).
  • در قهوه فرانسه، ترکیبی از دانه‌های عربیکا و روبوستا استفاده می‌شود. روبوستا به دلیل داشتن کافئین بیشتر و تلخی بیشتر، طعم قوی‌تری ایجاد می‌کند.
  • این نوع قهوه به درشتی متوسط آسیاب می‌شود تا مناسب برای فرنچ پرس و روش‌های دم‌آوری فیلتری باشد.
  • درجه برشته شدن آن معمولاً متوسط تا تیره است تا تلخی و طعم کاراملی آن بیشتر احساس شود.
  • به‌طور کلی، قهوه ترک نرم‌تر، غلیظ‌تر و معطرتر است، در حالی که قهوه فرانسه تلخ‌تر، سبک‌تر و دارای طعم کمی اسیدی‌تر است.

 

برای اطلاعات بیشتر لینک زیر کلیک کنید:

تفاوت بین کافئین و نیکوتین

فرق اسپرسو با قهوه چیست

 

مطالب مرتبط
راهنمای دم‌آوری قهوه

کنترل عصاره‌ی قهوه، بهترین و هم یکی از سخت‌ترین موارد در دم‌آوری قطره‌ای است. عناصر بسیاری باید در ن...

۱۳۹۹ دوشنبه ۹ تير 2925 بیشتر
موج سوم قهوه چیست و چه تفاوتی با اسپشیالتی دارد؟

موج سوم قهوه. در کافی‌شاپ‌ها و فضای مجازی بارها با این اصطلاح روبه‌رو می‌شویم؛ اما واقعا معنای آن چی...

۱۳۹۹ يکشنبه ۸ تير 4881 بیشتر
تفاوت قهوه‌ی عربیکا و روبوستا

قهوه دوستان با هر سطح از تخصص، تا حدودی با اسامی «عربیکا» و «روبوستا» آشنا هستند که برای اشاره به دو...

۱۳۹۹ شنبه ۷ تير 4853 بیشتر
شگـــفتـــانـــه
قهوه 82R پلاس ست ۸ تایی
قهوه 82R پلاس ست ۸ تایی
3%
6,990,000 6,800,000 تومان
چطوری میتونم کمکتون کنم؟