نتیجهای یافت نشد
با مصرف ۱.۴ میلیارد فنجان در روز، در برخی کشورها بعد از آب، قهوه محبوبترین نوشیدنی به شمار میرود. به لطف کافئین، قهوه به سوخت موتور محرک مغز ما تبدیل شده؛ به گونهای که برای برخی افراد تصور شروع یک روز، بدون قهوهی صبحگاهی دور از ذهن است. سرانهی مصرف قهوه در کشور ما نیز روزانه در حال رشد است و طبیعت قهوه از نظر طب سنتی برای بسیاری از ما از اهمیت بالایی برخودار است. برای افرادی که به طب سنتی علاقهمندند، طبع قهوه موضوع بااهمیتی است. بین قهوهها از نظر طبعی هیچ تفاوتی وجود ندارد و انواع قهوهها مثل قهوه اسپرسو، قهوه ترک و... دارای طبع سرد و خشک هستند. از نظر متخصصین طب سنتی، بهتر است بلافاصله بعد از بیدار شدن مصرف نشود، بلکه بهترین زمان نوشیدن قهوه را بعد از صرف صبحانه میدانند.
برای خرید قهوه اصل وارد سایت خوش کالا شوید و اطلاعات جداگانه قهوه ها را مطالعه نمایید. کافی است از محصولات ما دیدن فرمایید و قهوهی مورد نظر خود را انتخاب نمایید.
اگر به دانستن طبع قهوه در طب سنتی علاقه دارید و میخواهید بدانید مزاج قهوه سرد است یا گرم، در ابتدا باید بدانید تمامی نوشیدنیهای مبتنی بر قهوه، از بذر گیلاس گیاه قهوه، پس از خشک کردن، جدا کردن از میوه، برشتهکاری و سپس آسیاب شدن تهیه میشود. گیاه قهوه هم امروزه در دو نژاد عربیکا و روبوستا کشت و تجارت میشود. از نظر طب سنتی، طبیعت انواع قهوه «سرد و خشک» است.
از آن جا که قهوه دارای طبعی سرد و خشک است، بهتر است افراد سرد مزاج قهوه را به همراه مصلح آن مصرف نمایند تا از نتیجهی بهتری بهره مند شوند. اما از کجا بدانیم که مصلح قهوه چیست؟ هر چیز که طبعی گرم دارد مانند زعفران، زنجبیل، هل، کمی گلاب، نبات و... باعث متعادل کردن قهوه میشود و میتوان به عنوان مصلح استفاده کرد. از طرفی هم دم کردن قهوه با این مواد، عطر و طعمی دلپذیرتر را ایجاد میکند و برای افرادی که طعم قهوه را دوست ندارند بسیار ایدهآل است.
برای پاسخ به این سوال که طبع قهوه اسپرسو سرد است یا گرم، باید به این نکته توجه کرد که اسپرسو نه یک نوع دانه، بلکه یک روش دمآوری است. قهوه اسپرسو با عبور آب داغ تحت فشار از میان پودر قهوه تهیه میشود. این فرآیند باعث استخراج حداکثری ترکیبات از دانه قهوه میشود که نتیجه آن یک نوشیدنی غلیظ و پرکافئین است. از آنجا که قهوه اسپرسو معمولاً از ترکیبی از دانههای عربیکا و روبوستا تهیه میشود که طبع سرد و خشکی دارند، خود اسپرسو نیز دارای طبع سرد و خشک است. البته غلظت بالای آن باعث میشود که تأثیر آن بر بدن سریعتر و قویتر احساس شود. بنابراین، اگر مزاج شما سرد است، بهتر است از نوشیدن قهوه اسپرسو به مقدار زیاد خودداری کنید و یا آن را با افزودنیهای گرم مانند دارچین، زنجبیل یا هل میل نمایید.
قهوه عربیکا یکی از نژادهای گیاه قهوه است. این نژاد که از روبوستا پرمصرفتر است، نوشیدنی خوشطعم و عطرتری دارد. کافئین و تلخی قهوهی عربیکا از قهوهی روبوستا کمتر است. طبیعت این قهوه سرد و خشک است. وقتی صحبت از طبع قهوه چیست میشود، نمیتوان از دانه قهوه عربیکا چشمپوشی کرد. قهوه عربیکا که به عنوان یکی از محبوبترین انواع قهوه در جهان شناخته میشود، به دلیل طعم ملایم، عطر دلانگیز و میزان کافئین کمتر، مورد علاقه بسیاری از قهوهنوشان است. از دیدگاه طب سنتی، طبع قهوه عربیکا به طور کلی سرد و خشک است. با این حال، در مقایسه با قهوه روبوستا که کافئین بیشتری دارد، عربیکا طبع سرد و ملایمتری دارد. این ویژگی باعث میشود که قهوه عربیکا برای افرادی که مزاج گرم دارند یا به کافئین حساس هستند، گزینه مناسبتری باشد. شناخت طبع قهوه عربیکا سرد است یا گرم به شما کمک میکند تا با توجه به مزاج خود، بهترین انتخاب را داشته باشید و از نوشیدن قهوه لذت ببرید.
همانطور که قبلاً اشاره شد، طبع قهوه گلد مانند سایر انواع قهوه، سرد و خشک است. این نوع قهوه که با نام قهوه فوری نیز شناخته میشود، با روشهای مختلفی مانند اسپری درایینگ یا فریز درایینگ تهیه میشود. این فرآیندها باعث میشوند که قهوه به صورت پودر یا دانههای کوچک آماده مصرف شود. گرچه قهوه گلد به سرعت آماده میشود و بسیار راحت است، اما از نظر طب سنتی، طبع آن همچنان سرد و خشک باقی میماند. برای افرادی که مزاج سرد دارند، توصیه میشود که قهوه گلد را با افزودنیهای گرم مانند پودر دارچین یا پودر زنجبیل میل کنند تا از سردی آن کاسته شود. در نهایت، شناخت طبع قهوه گلد چیست به شما کمک میکند تا با آگاهی بیشتری به سراغ این نوشیدنی بروید.
قهوه گلد یا همان قهوه فوری گلد، یکی از انواع قهوه فوری است که با روش خشککردن انجمادی (فریز دراید) تهیه میشود. این روش باعث حفظ عطر و طعم قهوه میشود. از آنجایی که قهوه گلد از دانههای قهوه، معمولاً روبوستا و یا ترکیبی از روبوستا و عربیکا تهیه میشود، طبع قهوه گلد نیز مانند سایر انواع قهوه سرد و خشک است. البته این قهوهها فرآوری شده هستند و تأثیر آنها بر بدن ممکن است کمی متفاوت باشد. با این حال، اگر به دنبال پاسخ به این سوال هستید که طبع قهوه گلد سرد است یا گرم، پاسخ این است که طبع آن سرد و خشک است و باید در مصرف آن، به ویژه برای افراد سرد مزاج، احتیاط کرد.
در مکتب طب سنتی ایران، هر ماده غذایی دارای یکی از چهار طبع اصلی گرم، سرد، تر و خشک است. از دیدگاه این علم کهن، طبع قهوه چیست؟ قهوه عموماً دارای طبع سرد و خشک است. این به آن معناست که نوشیدن بیش از حد آن میتواند باعث غلبه سردی و خشکی در بدن شود. غلبه سردی میتواند علائمی مانند بیحالی، ضعف، مشکلات گوارشی و حتی افسردگی را به همراه داشته باشد. همچنین خشکی بیش از حد میتواند باعث خشکی پوست و مشکلات مربوط به آن شود. با این حال، باید در نظر داشت که این یک قاعده کلی است و طبع دقیق هر نوع قهوه میتواند بر اساس عوامل مختلفی مانند نوع دانه، روش فرآوری و حتی نحوه دمآوری متفاوت باشد. شناخت دقیق طبع قهوه چیست به شما این امکان را میدهد که با متعادلسازی آن، از مزایای بینظیر قهوه بهرهمند شوید و از عوارض جانبی احتمالی آن جلوگیری کنید.
معمولا از زعفران به عنوان مصلح قهوهی ترک استفاده میکنند. جهت درست کردن قهوه به همراه زعفران، ابتدا زعفران را دم کنید. به این ترتیب که مقدار کمی زعفران یعنی به اندازهی سرقاشق چایخوری پودر زعفران را در کمی آب ریخته و روی بخار ملایم سماور یا کتری به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار داده تا زعفران به خوبی دم کشیده و رنگ بدهد. سپس قهوه را دم کرده و پس از ریختن قهوه داخل فنجان، به اندازهی نصف قاشق چایخوری زعفران دم کشیده به آن اضافه گردد.
در این روش، بهتر است از شیر و کمی دارچین نیز استفاده شود. به این ترتیب که ابتدا به اندازهی یک فنجان شیر، کمی زنجبیل و کمی دارچین (به اندازه سر قاشق چایخوری کافی است) را روی شعله ملایم قرار داده و به هم میزنیم تا به جوش آید. سپس آن را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم سماور یا کتری قرار میدهیم. سپس قهوه را آماده میکنیم و پس از ریختن قهوه در فنجان به اندازه نصف قاشق چایخوری از ترکیب شیر و زنجبیل و دارچین داخل فنجان میریزیم.
برای استفاده از هل و گلاب کار خاصی لازم نیست انجام دهید، فقط کافی است پس از آماده کردن قهوه و ریختن در فنجان مقدار کمی پودر هل یا گلاب را به آن اضافه نمایید و از نوشیدنی خود لذت ببرید.
برخلاف تصور رایج، هیچ نوع قهوهای به خودی خود دارای طبع گرم نیست. تمام انواع قهوه، از جمله قهوه عربیکا و قهوه روبوستا، به دلیل ترکیبات ذاتیشان، دارای طبع سرد و خشک هستند. اما نکته مهم اینجاست که میتوان با افزودن مصلحات، از سردی قهوه کاست و آن را به یک نوشیدنی متعادلتر تبدیل کرد. به عنوان مثال:
پس از پاسخ به سوال طبع قهوه چیست، حالا به این سوال میرسیم که چگونه میتوانیم از سردی آن بکاهیم. برای گرم کردن طبع قهوه، میتوانید از روشهای ساده و موثری استفاده کنید. این کار نه تنها به تعادل مزاجی بدن شما کمک میکند، بلکه میتواند طعم و عطر جدیدی به قهوه شما ببخشد.
برای خرید قهوه اسپرسو و خرید قهوه ترک و خرید قهوه فوری و خرید قهوه عربیکا سفارش خود را ثبت نموده و در صورت نیاز از مشاورهی تخصصی کارشناسان خوش کالا بهرهمند شوید. برای اطلاع از قیمت قهوه اسپرسو و قیمت قهوه ترک و قیمت قهوه فوری با کیفیت میتوانید از طریق فروشگاه قهوه خوش کالا مشاهده کنید
سایر مطالب مرتبط به فروشگاه قهوه خوش کالا:
لطفا برای دریافت مشاورهی رایگان، شماره موبایل خود را وارد نمایید.
مشاوران ما در اولین فرصت با شما تماس خواهند گرفت.
