دوره مجازی لاته آرت تخصصی

طرز تهیه قهوه کاپوچینو

۱۴۰۳ شنبه ۵ خرداد
74بازدید
تاریخ امروز: ۱۴۰۳ سه شنبه ۲۹ خرداد

کاپوچینو یک نوع نوشیدنی قهوه است که از اسپرسو، شیر گرم و فوم شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی معمولاً با اسپرسو و شیر نسبتاً برابر تهیه می‌شود و روی آن فوم شیر قرار می‌گیرد. به دلیل ظاهر مشابه کاپوچینو با یکی از سهاد های سلطنتی ایتالیا به نام کاپوچین که کلاس سیاه و سفید پوشیده بوده از آن الهام گرفته شده است.

 

روش دم آوری تهیه کاپوچینو

حالا که همه چیز را درباره‌ی قهوه کاپوچینو می‌دانید، زمان آن رسیده که خودتان آن را درست کنید. اگر دستگاه اسپرسوساز در اختیار دارید، مشکلی برای تهیه‌ی قهوه کاپوچینو وجود ندارد.

 

روش دم آوری تهیه کاپوچینو

 

مواد لازم برای تهیه کاپوچینو

  • دستگاه اسپرسوساز
  • بخار دهنده‌ی شیر (اختیاری)
  • پیتچر شیر
  • فنجان کاپوچینوی ۱۷۷ میلی‌لیتری
  • ۱۶.۵ گرم پودر قهوه‌ی اسپرسو
  • ۸۸ تا ۱۱۸ میلی‌لیتر شیر

 

 گام اول: آماده‌سازی

اولین کاری که باید انجام دهید این است که تمام موارد مورد نیاز که در بالا لیست شده را جمع آوری کنید. اگر از قبل پودر قهوه‌ی اسپرسو ندارید، برای تهیه‌ی حدود ۱۶.۵ گرم قهوه باید مقدار مورد نیاز دانه را آسیاب نمایید. پس از آسیاب اسپرسو، حدود ۸۸ تا ۱۱۸ میلی‌لیتر شیر در پیتچر بریزید.

 

گام دوم: دم آوری اسپرسو

حالا، پس از آماده‌سازی کامل، می‌توانید عصاره‌گیری اسپرسو‌ی خود را شروع کنید. ۱۶.۵ گرم از پودر اسپرسو را مستقیما درون پورتافیلتر قرار داده و دو شات اسپرسو تهیه کنید. فنجان خود را مستقیما زیر پورتافیلتر قرار داده تا اسپرسو درون آن ریزد.

 

گام سوم: بخار دادن شیر

در حالی که اسپرسوی شما در حال عصاره‌گیری است، می‌توانید بخار دادن شیر را شروع نمایید. تکنیک اجرا مهم‌ترین بخش بخار دادن است. در هنگام انجام عملیات، دما باید به ۷۱ درجه‌ی سلسیوس (۱۶۰ درجه‌ی فارنهایت) برسد و باید پیتچر را با حرکات عمودی و سرعت ثابت حرکت دهید. همچنین از آن‌جا که قهوه کاپوچینو به مقدار کافی کف نیاز دارد، می‌بایست انتهای نازل بخار را نزدیک به سطح شیر نگه دارید تا آن لایه‌ی زیبای کف ایجاد شود تا در بالای کقهوه اپوچینو نقش ببندد. با این حال، در انجام این کار احتیاط کنید زیرا بخار باعث می‌شود حجم شیر به سرعت افزایش یابد. به یاد داشته باشید به مقداری شیر بخارداده شده برای نوشیدنی خود نیاز دارید پس همه‌ی شیر را به فوم تبدیل نکنید.

 

گام چهارم: ریختن شیر

به محض به اتمام رسیدن عصاره‌گیری قهوه و بخار دهی شیر، می‌توانید هر دو را هم زمان درون فنجان بریزید. هنگام ریختن شیر، پیتچر خود را ۷ سانتی‌متر بالاتر از فنجان نگه دارید و به صورت دوارنی و عمودی حرکت دهید. جریان شیر به گرما کمک کرده و شیر را با اسپرسو مخلوط می‌کند. کف شیر در آخر در فنجان ریخته می‌شود تا قهوه کاپوچینو با مقدار زیاد و دلچسب فوم آماده شود.

 

محتویات کاپوچینو چیست

کاپوچینو معمولاً از سه مکونه اصلی تهیه می‌شود که عبارتند از:

اسپرسو: قهوه اسپرسو یک قهوه سنتی ایتالیایی است که با فشار زیاد آب گرم از زنجیره‌های قهوه‌ساز اسپرسو گذر می‌کند. این قهوه غنی و غلیظ در طعم است.

شیر: شیر گرم که بخار زده شده است و بر روی اسپرسو ریخته می‌شود تا یک لایه کرم و خامه‌ای ایجاد شود.

کاکائو پاشیده شده: برای تزئین و طعم دهی به کاپوچینو بعد از ریختن شیر و اسپرسو، کاکائو پاشیده شده می‌شود.

این مواد عنصرهای اصلی کاپوچینو هستند، اما بمی‌توان به آنها اضافه‌کردن شکر، وانیل و یا دیگر ادویه‌ها نیز در تهیه این نوشیدنی اشاره کرد.

 

فیلم آموزشی طرز تهیه قهوه کاپوچینو

 

 

 

برای خرید قهوه اسپرسو و خرید قهوه ترک و خرید قهوه فوری و خرید قهوه عربیکا سفارش خود را ثبت نموده و در صورت نیاز از مشاوره‌ی تخصصی کارشناسان خوش کالا بهره‌مند شوید. برای اطلاع از قیمت قهوه اسپرسو و قیمت قهوه ترک و قیمت قهوه فوری با کیفیت می‌توانید از طریق فروشگاه قهوه خوش کالا مشاهده کنید

 

سایر مطالب مرتبط به فروشگاه قهوه خوش کالا:

قهوه کاپوچینو چیست

هات چاکلت چیست

نسپرسو چیست

 

مطالب مرتبط
راهنمای دم‌آوری قهوه

کنترل عصاره‌ی قهوه، بهترین و هم یکی از سخت‌ترین موارد در دم‌آوری قطره‌ای است. عناصر بسیاری باید در نظر گرفته شود، آن‌ها را به درستی ترکیب کرده و می‌توانید یک قهوه‌ی خوش‌مزه داشته باشید.

۱۳۹۹ دوشنبه ۹ تير 2415 بیشتر
موج سوم قهوه چیست و چه تفاوتی با اسپشیالتی دارد؟

موج سوم قهوه. در کافی‌شاپ‌ها و فضای مجازی بارها با این اصطلاح روبه‌رو می‌شویم؛ اما واقعا معنای آن چیست؟ تفاوت آن با قهوه‌ی اسپشیالتی و موج اول، دوم و چهارم در چیست؟

۱۳۹۹ يکشنبه ۸ تير 3905 بیشتر
تفاوت قهوه‌ی عربیکا و روبوستا

قهوه دوستان با هر سطح از تخصص، تا حدودی با اسامی «عربیکا» و «روبوستا» آشنا هستند که برای اشاره به دو گونه دانه‌ی قهوه که برای مقاصد تجاری کشت می‌شوند مورد استفاده قرار می‌گیرند.

۱۳۹۹ شنبه ۷ تير 4182 بیشتر
قهوه ترک هایک
قهوه ترک هایک 0 تومان
چطوری میتونم کمکتون کنم؟